ご訪問頂き
２月２８日
食感はかなり好み
ありがとうございます
２月２８日今日は
ビスケットの日
だそうです
何かの語呂合わせかな？
と思いながら調べてみると
ポルトガルから伝えられた
ビスケットを
江戸時代に保存食として活用しようと
考えた医者が
その作り方をオランダ人から学び
手紙にしたためて、水戸藩に送ったのが
２月２８日だったという記録から
この日を「ビスケットの日」と
定めたようです
こういう歴史的背景がからむと
話がグッと面白くなりますね
最近、米粉クッキーは
何度か焼いていましたが
ビスケットはまだないかな…？
と気が付き
検索して、出会ったレシピがこちら
普段、卵はあまり使いませんが
シンプルなレシピなので
試しに作ってみました
食感はかなり好み
甘さは一般的にはかなり控えめかな…？
と思いますので
体調やお好みに合わせて
調整されてくださいね
米粉の黒ごまビスケット
レシピ
材料
⚫︎卵 １個
⚫︎てんさい含蜜糖 10g
⚫︎菜種油 10g
⚫︎塩 ひとつまみ
⚪︎黒ごま 5g
⚪︎米粉 95g
（うち、炒りぬかが5g）
⚪︎アーモンドミルク 適量
（生地の固さの調整のため）
作り方
①⚫︎の材料をボウルに入れて混ぜる。
②黒ごまを炒って冷ましておく。
③①に米粉と②の黒ごまを入れて混ぜる。
ひとまとめにするが、まとまらないようなら
アーモンドミルクなどを極少量ずつ
加えながら、まとまる生地にする。
④ひとまとまりになったら
ラップで包み、冷蔵庫で30分程度
休ませる。
⑤オーブンを180度に予熱し、
その間に成形しておく。
（今回わたしは、生地を5mmくらいに
伸ばし、型抜きして、フォークで
穴を開けました）
⑥180度で15分程度焼く。
出来上がり
ビスケットの素朴なお味を
お楽しみください
今日で２月も終わりなのですね
３月が皆様にとっても
希望溢れる季節になりますように…
世界が
幸せで満たされますように…