ニュースによれば、
浅草雷門そばの老舗すき焼き店「ちんや」（創業明治13年）が、
最高級とされているA5ランクの霜降り肉を扱うことをやめたそうです。
「脂ばっかり食っててそんなに旨い？」
ということらしい。
6代目社長の住吉史彦さん、かっこいい
世の中って、こうであるのが良しという暗黙の了解みたいなものがあって、
それからはずれると良しとされない風潮ってあるじゃないですか。
本当はそうじゃないかもしれないのに。
チョコレートだって、日本では10年くらい前までミルクチョコレートが良しとされていて、
今、評価されているカカオ70％以上のビター系なんてあまり売ってなかったんですよ。
私は、ビター系が昔から好きだから、
何でビター系をつくらないの？って思ってたんですけどね。
今は、ヘーゼルナッツ系のジャンドゥーヤというチョコレートが
あまり評価されてないのが不思議。
ミルクチョコレートと同じように愛されても良い美味しさなのにねぇ。
「それって、ほんとにすごい事？」
「それって、ほんとに楽しい？」
「それって、ほんとにおいしい？」
時代が追いついてきていないなんて考える必要なし
常識に対して素朴な疑問をぶつけると、
やっていることのクオリティもアガるかも・・・