今日は従姉妹の彩乃ちゃんとゆきママ、もよねぇの4人で、一族ディナー。
サンフランシスコのパスタとピザが有名なレストランflour+waterへ。
もう、ね。
ウェブサイトの初めの写真みただけで、絶対に行きたくなる。
我が家は昔からイタリア人ばりにパスタを食する家族で
今でも週に数回はパスタを食べないと落ち着かないくらいのパスタ好き。
でもアメリカに来てからはここ！っていうパスタの美味しいお店に出会えてない。
なので尚更期待が高まる。
2ヶ月前から予約をしないと取れないようなお店なので、
もちろん当日に行こうと思い立った私達、予約は取れない。
でもお店の半分の席は予約なしで来たお客さんのために開けてあるというので
待つのを覚悟で行って来ました。
30分ほど早くについた彩乃ちゃんが先に名前を入れておいてくれて
あとはひたすらしゃべりまくり、1時間半後にやーっと席が空いた！
テンション上がりまくり！！
まずは写真取り忘れたspring lettuces with favas, carrot, radish, meyer lemon & speck。
見かけはふつーのグリーンサラダ。
でも食べてみると、春野菜がたっぷり使われてて、爽やかな風味が美味！！
次はtrout crudo with avocado, peas, shaved fennel & kohlrabi。
（店内が暗すぎて、どの写真もおどろおどろしく全然おいしくなさそうに写ってますが。）
激うま。
ニジマスのカルパッチョ的なもの。
このアボカドのソースがまた爽やかで美味しすぎ。
メイン。
campanelle with tesa, snap peas, cured egg & pecorino
spaghetti with tuna conserva, green garlic, favas & breadcrumbs
これまた全然美味しそうに写ってないけど、本気で激うま。
今までこんな味のパスタ、食べたことがない！
感動！！
まず、一個目のはスナップピーズ等色んな種類の豆をペーストにしたソース、
テサというイタリアンベーコンと塩漬けにした卵の黄身を削ったものがかかった
ベルのような形をした筒状のパスタ。
見た目、なんか妙にグリーングリーンしててそれほど惹かれなかったけど
あほほど美味しい。なんなの、これ。
二個目のパスタはツナ、グリーンガーリック、ファバビーンズがはいったスパゲティー。
ツナと言ってもツナ缶ではなく、マグロの切り身が入ってます。
これもファバビーンズの歯ごたえと、パン粉の香ばしさがたまらない！
なんとも絶妙な味つけ！！
三個目のパスタ。（写真断念！）
savory tagliarini with braised quail, pork belly & peas
これはフェットチーネみたいな平たいパスタにうずら肉、豚バラと豆が入ったもの。
これもうずら肉が全然臭くなくパーフェクトに調理されてて、口に入れるとホロリととろける。
そこにスナップえんどうぱりっという食感が絶妙にマッチング。
四個目はきのこのピザ。
よくブログで言ってますが、私、ピザは正直どっちゃでもいい存在。
なんですが、これはもはやピザの域を超えています。
とりあえずピザの生地がめっちゃんこ薄くて、でも普通薄い生地って特に端っこがカスカスなのに
これは端っこももっちもち。
上に乗ってるきのことか他なんかよくわかんない春野菜（適当）たちもなんかもうとりあえず美味しくて
今思い出して書いててもよだれが出てくる勢い。
パスタはどれも手打ち。
もちもちしてて、コシがあってめちゃうま。
もちろんピザも自家製。
メニューは常に変わるらしく、今回は色んな種類の豆がふんだんに使われてて
春っぽい感じなメニューでした。
結構豆って聞くともそもそしそうなイメージだけど（私だけ？）すごく上手に使ってあって
特にスナップえんどうがぱりぱりする食感がめっちゃうまかった！！
どれもほんとに他では食べられないような、創作アイデアに富んだメニューで
これはまじで2時間待つかいがある！
こんだけオリジナリティーあふれるメニューを旬の食材に合わせて変えてるってすごいよね。
と思ってたら、ここのオーナーシェフ、あ・の・Gary Dankoでも働いてた人だったわ。
さすが。
私の中で、パスタではここはダントツ、今までの人生で一番おいしいレストランでした。
しかも次回行けばまた違うメニューだなんて、これは通わないと！
そして素敵なのが、お手頃なお値段。
こんなに人気なのに全然気取った感じがなくて、ウエイターも気さくでフレンドリーだし、がんがん音楽がかかってるような店内。
ちなみに＄60で前菜、パスタ5品、デザートのパスタ・テイスティングメニューもあるそうな。
次回はこれを試してみたいなー。あれ？都合よく今月は私の誕生月？？ふふふ。
あ～、ほんとに美味しかったな～。思い出してため息。
ここはGary Dankoに次ぐ、私の中でのNo.2かも。
次回は開店と同時に攻め込みます！！
flour+water、最高！！！！
サンフランシスコのパスタとピザが有名なレストランflour+waterへ。
もう、ね。
ウェブサイトの初めの写真みただけで、絶対に行きたくなる。
我が家は昔からイタリア人ばりにパスタを食する家族で
今でも週に数回はパスタを食べないと落ち着かないくらいのパスタ好き。
でもアメリカに来てからはここ！っていうパスタの美味しいお店に出会えてない。
なので尚更期待が高まる。
2ヶ月前から予約をしないと取れないようなお店なので、
もちろん当日に行こうと思い立った私達、予約は取れない。
でもお店の半分の席は予約なしで来たお客さんのために開けてあるというので
待つのを覚悟で行って来ました。
30分ほど早くについた彩乃ちゃんが先に名前を入れておいてくれて
あとはひたすらしゃべりまくり、1時間半後にやーっと席が空いた！
テンション上がりまくり！！
まずは写真取り忘れたspring lettuces with favas, carrot, radish, meyer lemon & speck。
見かけはふつーのグリーンサラダ。
でも食べてみると、春野菜がたっぷり使われてて、爽やかな風味が美味！！
次はtrout crudo with avocado, peas, shaved fennel & kohlrabi。
（店内が暗すぎて、どの写真もおどろおどろしく全然おいしくなさそうに写ってますが。）
激うま。
ニジマスのカルパッチョ的なもの。
このアボカドのソースがまた爽やかで美味しすぎ。
メイン。
campanelle with tesa, snap peas, cured egg & pecorino
spaghetti with tuna conserva, green garlic, favas & breadcrumbs
これまた全然美味しそうに写ってないけど、本気で激うま。
今までこんな味のパスタ、食べたことがない！
感動！！
まず、一個目のはスナップピーズ等色んな種類の豆をペーストにしたソース、
テサというイタリアンベーコンと塩漬けにした卵の黄身を削ったものがかかった
ベルのような形をした筒状のパスタ。
見た目、なんか妙にグリーングリーンしててそれほど惹かれなかったけど
あほほど美味しい。なんなの、これ。
二個目のパスタはツナ、グリーンガーリック、ファバビーンズがはいったスパゲティー。
ツナと言ってもツナ缶ではなく、マグロの切り身が入ってます。
これもファバビーンズの歯ごたえと、パン粉の香ばしさがたまらない！
なんとも絶妙な味つけ！！
三個目のパスタ。（写真断念！）
savory tagliarini with braised quail, pork belly & peas
これはフェットチーネみたいな平たいパスタにうずら肉、豚バラと豆が入ったもの。
これもうずら肉が全然臭くなくパーフェクトに調理されてて、口に入れるとホロリととろける。
そこにスナップえんどうぱりっという食感が絶妙にマッチング。
四個目はきのこのピザ。
よくブログで言ってますが、私、ピザは正直どっちゃでもいい存在。
なんですが、これはもはやピザの域を超えています。
とりあえずピザの生地がめっちゃんこ薄くて、でも普通薄い生地って特に端っこがカスカスなのに
これは端っこももっちもち。
上に乗ってるきのことか他なんかよくわかんない春野菜（適当）たちもなんかもうとりあえず美味しくて
今思い出して書いててもよだれが出てくる勢い。
パスタはどれも手打ち。
もちもちしてて、コシがあってめちゃうま。
もちろんピザも自家製。
メニューは常に変わるらしく、今回は色んな種類の豆がふんだんに使われてて
春っぽい感じなメニューでした。
結構豆って聞くともそもそしそうなイメージだけど（私だけ？）すごく上手に使ってあって
特にスナップえんどうがぱりぱりする食感がめっちゃうまかった！！
どれもほんとに他では食べられないような、創作アイデアに富んだメニューで
これはまじで2時間待つかいがある！
こんだけオリジナリティーあふれるメニューを旬の食材に合わせて変えてるってすごいよね。
と思ってたら、ここのオーナーシェフ、あ・の・Gary Dankoでも働いてた人だったわ。
さすが。
私の中で、パスタではここはダントツ、今までの人生で一番おいしいレストランでした。
しかも次回行けばまた違うメニューだなんて、これは通わないと！
そして素敵なのが、お手頃なお値段。
こんなに人気なのに全然気取った感じがなくて、ウエイターも気さくでフレンドリーだし、がんがん音楽がかかってるような店内。
ちなみに＄60で前菜、パスタ5品、デザートのパスタ・テイスティングメニューもあるそうな。
次回はこれを試してみたいなー。あれ？都合よく今月は私の誕生月？？ふふふ。
あ～、ほんとに美味しかったな～。思い出してため息。
ここはGary Dankoに次ぐ、私の中でのNo.2かも。
次回は開店と同時に攻め込みます！！
flour+water、最高！！！！