こんにちは。
世界中の人たちと友達になりたい
ショコです
タイに暮らし始めて
何が嬉しいというと、
食に困らないこと！
これは本当に
海外で生活する上で
とーーーってもありがたい！
アメリカ暮らしと比べても
圧倒的に食の面では
タイに軍配
そんな美味しいタイ料理は、
日本に帰ったら恋しくなるんだろうな～
と月１回ペースでゆっくり習ってます
今回作ったのは、
- 【メイン】イカ入りパッポンカリー
- 【前菜】ヤム パックブン
- 【副菜】ファックトーン パット カイ
- 【デザート】ターオスゥワン
【メイン】イカ入りパッポンカリー
タイ料理好きなら
『プーパッポンカリー』は聞いたことが
あるんでは？
『プー』とは『蟹』の意味で
蟹が入ったマイルド系のカレーです。
プーパッポンカリーと言えば、
『ソンブーン』と誰もが知る名店があるほど
タイ料理として有名なもの。
今回は、
蟹ではなく、イカで作ったんだけれど、
これも美味しかった
パッポンカリーとは
「パッ」が炒める、「ポンカリー」がカレー粉の意味。
ココナッツミルク入りの卵液を混ぜ合わせて熱した料理。
ちょっと作る前は
難しいのかな～と思っていたけれど、
案外簡単にできる料理でした
自分で作れると辛さも
好みで調整できるのでいいですよね♡
この色鮮やかな感じが食欲をすするー
【前菜】ヤム パックブン
『ヤム』と言えば、
『ヤムウンセン』が有名ですよね～
って私がただ好きなのもあるんですが
今回の『ヤム（＝和え物）』は
空心菜（＝パックブーン）のヤムです。
ヤムパックブーンと言っても
茹でたもの、天ぷらのように揚げたものが
あるんですが、
今回のものは、
空芯菜の茎の部分を天ぷらのように揚げ、
空芯菜の葉の部分はタレに混ざったもの。
茎をこんなにも千切りにするので
とーーっても手の込んだ料理で、
なかなか大変
先生はスペシャルアイテムを使って
この面倒な千切りを
いとも簡単にやっていましたよ
お味は、チリ×ライムの甘酸っぱい
ヤムのお味で
これも失敗なしの美味しさでした
他の２品
- 【副菜】ファックトーン パット カイ（カボチャと卵の炒め物）
- 【デザート】ターオスゥワン（キロ豆のココナッツクリームかけ）
こっちも美味しかったんですが、
我が家のおかず＆デザートには
なりにくいかも
ココナッツミルクが
強すぎるとイヤー
であったり、
カボチャそのものが
あまり皆好きでないとか
すべてをまるっと受け入れるって
言うのは
なかなか難しいですね
それでも、
新しい味に出会って
好きなものが増え
楽しみが増えていったら
それで良いかな～と思ってます
こんな事書いていたら
お腹がまた空いてきた(笑)
なんか作ろう
それではまたっ
ショコ
自己紹介
chocolatita.bkk@gmail.com