この日は竹芝にあるメズム東京へ
ものすごく暑い日でしたが、今ではなんとなくその暑さも懐かしく思えます。
今回もシェフズシアターのランチチケットをいただいたので行ってきました！
6～10月までのランチは新国立劇場で上演のバレエ『シンデレラ』をテーマに、物語の幻想的な世界観を五感で味わうというコースでした
汐留のビル群や浜離宮も良く見える窓際席でした。
最初の泡はモエ
デザインは良いけど味わいは？？なグラスは相変わらず使われていました
アミューズブッシュ
灰かぶりの少女
ムール貝のフリットの上には箒に見立てたカダイフ、
ビーツのムースとタコのマリネ
こちらのお店は色彩性を毎回考えられているように思います
ビーツのピンクが綺麗
栗のフランとコンソメのスープ
焼きたてで香ばしくて美味しいパン！
優しさの贈り物
気仙沼産鰹と茄子のアンサンブル
いちじくも入っていてよかったけど全体冷え気味で作り置きだったのかしら？
ボリュームあります
正面奥にある焼いた生地の中にはゴルゴンゾーラソースがとろけて出てきましたが、鰹や野菜とは少々アンバランスな気もしましたけど・・・。
舞踏会の準備
フェンネルのベールをまとった鮮魚のソテー
お魚がさめ気味だったのが残念！
黄色い点はハチミツなのか？甘さを感じました
カリフォルニアのシャルドネをグラスで
四季の贈り物
ベリージュレとフロマージュブランムース 4種のソース添え
アート性もあるデザートが美しく、くずすのが勿体ないくらいでした
紅茶、小菓子
新国立劇場とのコラボのプレートも！
毎回テーマに沿ったお料理が面白く、お天気の良い日は眺めが良くゆっくりできます。ただオペレーション的には良いとは言えないので、その点改善されればなぁと、毎回思うのでした。
