レッドベルベットカップケーキ

Amazonでレシピ本をみていた時に見つけた一冊

著者はマグノリアベーカリーでケーキデコレーターとして働いていた経歴を持つ日本人女性。

このレシピ、材料の計量はお米の計量カップ＆計量スプーンのみ面白い楽チンで大雑把でいい

では、早速～と最初にレッドベルベットカップケーキを作ってみました
チョコ生地に食紅を入れるとこんな赤

焼きあがると…深い濃い赤

このカップケーキには「ホイップドクリーム」をのせると本にあります。
レシピをよく見るとホイップドクリームは所謂生クリームを泡立てた物の事ではなく、ホワイトソースを使ったバタークリームでした。

ホイップドクリームは初めて作ったんですが想像していたより甘くなくて食べやすかったです。
アメリカのケーキは甘過ぎる～とはよく聞きますよね。
マグノリアベーカリーもそうらしいのですが、この本は日本人向けに本家マグノリアのレシピを改良？してあるそうです。

ケーキ生地もふわふわしていて美味しかったです
レッドベルベットケーキは映画「マグノリアの花たち」を観ていて気になってネットでレシピを探して作ってみた経験があります。その時はクリームチーズフロスティングをカップケーキにのせるレシピでした。
私はこのホイップドクリームの方が断然美味しいし好きですね。


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