今年も終わりがそろそろ近づいてきて、
気が付けばクリスマスまであと一か月ちょこっと。
我が家ではポインセチアを買ったり、
色々と飾りをつけ始めています。
周りを見れば他のお家もちらほらと飾りつけ始めたりしていて、
早いものだな～、と思ったりしています＾＾
今回は、クリスマスに、パーティーにお土産にぴったりのレシピをご紹介します。
クリスマスといえば！ジンジャークッキーですね。
諸説ありますが、ジンジャークッキーには生姜が入っているため、
風邪の予防に広まったという説があります。
健康にもいいジンジャークッキー！
材料もシンプルなのでぜひ作ってみて下さいね♡
それではレシピです。
材料 （１８枚分くらい）
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薄力粉 １５０ｇ
バター １００ｇ
砂糖 １５ｇ
はちみつ 大さじ２
卵黄 一個分
しょうが ４０ｇ
バニラエッセンス（オイル） お好みで（私は５滴くらい入れました）
（１） バターを１ｃｍ角くらいに切って冷蔵庫へ。薄力粉と砂糖をフードプロセッサーでざっとまわす。
（２） バターをいれ、だいたい均一になるまでまわす。
（３） 卵黄、生姜の小さめに切ったもの、はちみつ、バニラエッセンスをお好みで入れ、ひとまとめになるまでまわす。
（４） 取り出して、8～9mmくらいに薄くのばして、ラップで包んで１時間以上寝かせる。
（５） お好きな型で抜いて１５０度で２５分くらい、様子を見ながら焼いて出来上がり♡
ほとんどフードプロセッサーで混ぜるだけの簡単レシピです♪思い立ったらすぐできます！
POINT♡すぐに作りたい場合は、バターは切ったものを冷凍庫で１～２分冷やしましょう。その間に粉類を量ったり混ぜたりするといいです。
はちみつが入って生地が少し緩いので、生地を冷蔵庫で冷やしましょう。
甘さは控えめですが、生姜は効いているレシピです♪
焼いているときからとってもいい香りがします☆
焼きたては少しビスケットのように柔らかめですが、
冷めてしまえばほどよい硬さになるので、
お土産にしても崩れにくいと思います。
ほんのりとしっとりしていて食べやすいですよ～(^^♪
それでは！
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