毎日のおうちごはんの記録です。
夏のおべんとう。・鶏むね肉のピカタ・ポテトサラダ・キャロットラペ・コーンごはん・お醤油味の卵焼き・豚肉の黒こしょうポン酢炒め・オクラとミニトマト・新生姜の甘酢漬け・鶏むね肉のニンニク醤油焼き・ゆで卵・人参とシラスのサラダ・オクラときゅうりの浅漬け暑い日のお弁当は梅干しを入れたらよかったな。ピカタはケチャップがあった方が美味しい。次は工夫しよう。
６月に冷凍していた梅。今年は白梅干しです。梅雨の中休みに感謝。
皮なしのソーセージ。パリッと感はないけれど無添加で美味しい。
梅雨の時期。・豆腐と卵のそぼろ・カレー味のほうれん草・ひじきの炊き込みごはん・甘い卵焼き・蛇腹きゅうり・キャベツの中華炒め・小松菜と油揚げの和え物・いわしの梅シソ巻き・キャベツの肉巻き・切り干し大根・小松菜の白和え・椎茸のチーズ焼き卵が半熟でした。お弁当にはしっかり茹でた方がよさそう。そういえば梅仕事の季節だ。早いなぁ。
忙しい時に。ポリ袋を使って。かつお粉で下味をつければ漬け込み時間が短くても十分美味しいです。
立夏も過ぎて。・筍とズッキーニの焼き浸し・豚トマ炒め・ごぼうサラダ・セロリとサバ缶のサラダ・筍と白滝の中華きんぴら・にんじん入り卵焼き・焼肉とアボカド・ししとう・豚の生姜焼き・鶏ささみの南蛮漬け・アスパラの甘味噌がけ・おから煮・キャベツの浅漬け時々、少しずつ夏の気配を感じます。
桜の季節。・醤油味の唐揚げ・ポテトサラダ・小松菜と人参のナムル・ぶどう・肉団子の甘酢あん・焼き野菜（かぼちゃとレンコン）・オクラの胡麻和え・チーズ入り卵焼き・きゅうりとしらすと酢の物・豆ご飯（ほぼ見えないけれども）・鶏と卵のそぼろ・人参と大根の酢の物・いちご桜ってやっぱりいいですよね。こちらはそろそろ終わりです。元気の良い葉桜も私は好きです。四季を感じられるってありがたいです。
３月。・にんじんとシラスのサラダ・海老とセロリのスパイス炒め・アスパラの肉巻き・スナップエンドウ・テーズ入り卵焼き・小松菜の胡麻和え・ナスと鶏ひき肉の中華炒め季節の変わり目。お身体をお大事にお過ごしください。
ひなまつり。いくらを飾りたかったけれど金額の高さと添加物の多さにびっくりして今年は海老、卵、スナップエンドウで春らしい色合いの散らし寿司を作りました。少し薄味だったけれど「美味しい」という夫の言葉を聞いて今年も作ってよかったなぁ。
うるう年。・塩鮭・豚そぼろ・キャベツの肉巻き、人参の肉巻き・ポテトサラダ・ほうれん草の醤油和え・二十日大根ときゅうりの浅漬け・チーズ入り卵焼き・かぼちゃ・大豆とセロリのサラダ・海老とチキンのトマト煮・海老フライ・しぐれ煮２月２９日が存在する２０２４年。日数が１日多くて少し得した気分。
久しぶりに。焼き菓子を作ったような気分。こんな風にお菓子を作る気分になるなんて。少し心の余裕が出てきたのかな〜。作ったのは豆乳のガトーショコラ。生クリームもバターも不使用。これはまだまだ完成とは言い難い〜。他にも新たな味を試作中です。
寒い日の定番。じんわりあったまる。冬のおでん。
恵方巻き。・椎茸の甘辛煮・牛肉と玉ねぎの甘辛炒め・卵焼き・にんじん・ケール①巻きすを使用する場合はラップは不要②酢飯は海苔にまんべんなく広げる毎年同じ失敗をしている気がするので来年の自分に今年の自分からのメッセージです。翌日の海老とアボカド巻きです。
仕事始め。・ビビンパ・マカロニサラダ・ベーコンレタスサンド・オムライス・セロリのきんぴらおべんとう生活スタート！
お正月のおもち。お気に入りの和菓子屋さんの草餅です
お正月を過ぎると。いつもお粥が食べたくなる。ホッとする一時です。
あけましておめでとうございます。・栗きんとん・黒豆・海老のうま煮・くるみ入り田作り・紅白なます・レンコンのピクルス・たたきごぼう・鶏団子・くわい・ゆりね・カブの酢漬け・昆布巻き・牡蠣の酒蒸し・かまぼこのイクラ詰め今年も宜しくお願い致します。
１２月。・そぼろごはん・炒り卵・かぼちゃと人参のバター焼き・エリンギのソテー・赤カブと白カブ・鮭と小松菜のスパゲッティー・かぼちゃサラダ（加熱して潰しただけ）・さつまいも・ぶどう子供の頃に保育園の給食でよく３色丼を食べていました。具材は卵、そぼろ、きゅうり。懐かしいなぁ。いつもブログをご覧くださりありがとうございます。お身体にお気をつけて良い年をお迎えください。
おうちで過ごすクリスマス。今年は月曜日のクリスマスだったから日曜日のクリスマスイブをゆっくりと過ごしました。
あっという間に１１月も終わりです。・塩唐揚げ・カブの浅漬け・人参サラダ・いつもの卵焼き・自家製の梅干し・焼き鮭・チーズ入り卵焼き・豚肉のシソ巻き・ごぼうと人参の煮物・ブロッコリー・手作り焼売・エノキの肉巻き・ひじきの炊き込みごはん・コールスロー夫が作ってくれた手作り焼売。本格的な味でびっくりです。冷めても美味しいね。
