🍅チキントマト煮🍅
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わが家の定番おかず
チキンのトマト煮
材料
鶏もも肉
玉ねぎ
ピーマン
パプリカ
スライスしたニンニク
トマト缶
ローリエ
塩胡椒
塩麹
作り方
鶏肉は塩麹に漬けておく。
野菜を食べやすい大きさに切る。
出来れば無水鍋に
野菜、鶏肉、ニンニク、ローリエの順に
重ねて、蓋をしトロ火でじっくりと火を通す。
トロ火で火を通すがポイント❣️です。
食材から水分が出て、鶏肉の色が変わったら
トマト缶を入れ🥫全体を混ぜ、塩、粗挽き胡椒を
入れ、味をみて、塩麹を入れ、あれば醤油麹も
少し入れて水分をとばしながら仕上げる。
パセリかイタリアンハーブミックスをパラリと完成。
忙しい時でもパッと作れるおかず助かります。
野菜も取れるチキンのトマト煮
我が家ではとても重宝しています♪
最後まで
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