2019年にシンママになりました！
職業管理栄養士。
小学生男児と保育園女児のママです。
お金にだらしない元夫は養育費も払わず…
薄給でも好きなことしたい！
好きなことさせたい！
子育てのこと、仕事のこと色々書きたいと思います^_^
毎日蒸し暑いですねー
まさに初夏って感じ
初夏のお楽しみ
梅仕事しましたー
スーパーで買ってきた
一キロの青梅を同僚と半分に分け
500gの青梅を使って
梅シロップと梅の醤油漬けを作りました
まずは洗ってよく水気をとり
ヘタをとって
シロップの方は
熱消毒した瓶に梅と氷砂糖を
同量入れるだけ
醤油漬けの方は
梅の種をとって
ジップロックに梅と
氷砂糖(なくても良いけどあまってたから)
わたしのおすすめの
はさめずのこいいろを
梅が浸る程度入れるだけ
シロップは常温で
醤油漬けは冷蔵庫で
一ヶ月ほど熟成させれば完成です
シロップはもっぱらかき氷にかけて
楽しみますー
醤油漬けは
醤油は煮物や冷奴にかけてさっぱりと
梅はお漬物感覚で
完成が楽しみー
青梅には
利尿作用を高めるカリウム
疲労回復効果が期待できるクエン酸
互い抗酸化作用をもつポリフェノール
などなど
疲れやすい夏にピッタリの栄養素が
たくさん含まれています
本格的な夏の到来の前に
皆さんも梅仕事いかがですか？