ボロネーゼって、肉肉しい感じで赤のイメージありませんか
赤とは言わないまでも、お肉の茶系の色だと思うのです
…が
カルディに、「ホワイトボロネーゼ」があるんです
ホワイトボロネーゼ 税込264円
カルディ好きの方々がザワついた、まさかのボロネーゼがホワイト
そもそもボロネーゼってなんだろ？と調べてみたんですが、
イタリアの文化機関として名高いイタリア料理アカデミー・ボローニャ支部より、1982年に正式レシピが発表されたそうです。
牛ひき肉、パンチェッタ、細かく刻んだ玉ねぎとにんじん、セロリ。これらを香ばしく炒めてから、トマトペーストや肉のブイヨン、赤ワイン、お好みで牛乳もしくは生クリームを加えてじっくり煮込みます。
引用：kurasiru
赤くなる要素多めに見えますが、牛乳や生クリームを主で作ったら、白にもなりそう
ボロネーゼ＝赤
は思い込みだったみたいです
カルディのホワイトボロネーゼは、カルディのパスタソースには珍しくレンジでできるんです
レンチン前
レンチン後
めっちゃ膨らんでいます
熱いので注意〜
本当に白い
（そりゃそうだ）
カルボナーラのような黄色味の白、クリームソースのようなオフホワイト
とはちょっと違い、お肉の色が主張している白って感じですね
まず最初にガツンとにんにくの匂いがきて、ひき肉やバターの濃厚な香り
濃厚な味でパスタの絡みもよく、しっかりした食べごたえです
見てもわかるようにひき肉がたっぷり入っているので、お肉食べた〜！という満足感ありました
ホワイトですが、確かにボロネーゼ！にんにく強めです。
パケ裏
通常のパスタでもいいのですが、太めのパスタもおすすめ
私が使ったリングイネや、フィットチーネなんかもいいです
パスタもカルディ購入品ですよ〜。パスタの種類めちゃ多いので、好きなパスタ探すのも楽しいです
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読んでいただきありがとうございました
