今日の夕食です
ミートソースとライ麦パン
（本当はミートソースパスタの予定でしたが、おやつの食べ過ぎで急きょパンに付けて食べました
旦那さんはパスタにします
）
写真の手前がじゃがいも餅
写真奥がブロッコリーのサラダ
【農家のレシピ】チーズ入り☆じゃが芋餅 by FarmersK
じゃがいも餅はクックパッドからのレシピです
ずっと前から作ってみたかったのを、ようやく作りました。
じゃがいもがモチモチで、チーズが合っていておいしかったです
ただもう少し焼き色を付けたら、表面がカリカリでおいしかったかも。
またリベンジします
ブロッコリーのサラダはツナ・ゆで卵・マヨネーズ・マスタードで合えました
実家からもらったブロッコリーが全部使い切れたので良かったです
先ほどの豚骨煮のレシピですが、いつも適当に作っているのでクックパッドから作り方が似ているかな？
というレシピを載せてみました
私の場合、調味料は普通の料理酒を使います。
お砂糖も普通の白砂糖です。
それから、お肉は圧力鍋で煮て、大根・じゃがいもは別ゆでして最後に１つの鍋に合わせて味付けして３０分くらい煮込みます。
（じゃがいもは煮くずれないように、最後の１０分くらいで入れます）
お肉は圧力鍋で煮ると、煮汁に油がけっこう出るので、お玉で２杯くらいを残したら、後は捨ててしまってお水を足しています（煮汁にうまみがあるのでお好みで全部使ってもいいと思います）
あと、お肉は焼かないで最初から煮ちゃいます
お野菜は他にも、牛蒡とかもおいしいですよ
↓今日の夕食です
右から白菜のサラダ・ブロッコリー・厚揚げのソテー
白菜のサラダと厚揚げのソテーはクックパッドからレシピ参考にしました
こちらは鹿児島の郷土料理。豚骨煮です。
豚骨煮は骨付きの豚肉を味噌・みりん・砂糖・お醤油などで煮た甘い味付けの煮物です。
我が家ではいつもじゃがいもと大根を入れます。
先に私だけ食べたら味付けが薄かったので、先ほど味付けし直しました
先に食べると味のチェックができるのでいいですよね（笑）
我が家の食事は今まで①メイン（ほとんどお肉料理）、②サブ（お野菜の煮物やサラダ）、③汁物の３品がほとんどだったのですが、最近、健康のため、これに副菜を加えて４品にするように挑戦中です
うちの旦那さんはものすごくよく食べる人で、とにかく「お肉！」「お肉！」っていう人なのですが、結婚してからリクエストに応えてとにかくがっつり、お腹一杯になりそうなお肉料理ばっかり作ってきた私。
だけど、最近これじゃ食費も全然減らないし、旦那さんの栄養にも良くないんじゃないかな～って思うようになったんです（今さらですが・・・
）
皆さんのブログを見てると、ちゃんと栄養バランスとか考えてしっかり作っているお料理ばかりで感心します
これまで共働きを言い訳に品数少ない献立ばかりでしたが、これからは特にお野菜料理を勉強して、レパートリーを増やしていきたいと思います
