毎度おおきに！ ぶちかまし超・次郎らーめんでおマス。
今回は、ぶちかまし超・次郎らーめんの味づくりに関する投稿です。
崎さんたちラーメン職人三人衆のお陰で、四回目の試作らーめんで、ほぼ超・次郎の味が決まりました。
そこでです、崎さんと幾つかのラーメン屋の食べ比べをする事にした。
崎さんもご自分のお店の営業がありますので、スケジュール調整が難しいのですが.....それでも、時間を繰り合わせて付き合ってくれる事になりました。ほんまに、ええ人ですわ。
最初の一軒目は、何はさて置いても、お隣さん"地球規模で考えろ"へ行く事にいたしました。
二人ともしっかりお腹を空腹して、暖簾をくぐりました。深夜にもかかわらず、満席！ やっぱ有名店デスな～。
崎さんのラーメンの食べ方は、流石わラーメン職人、味見の仕方もちょっと違う。
スープを蓮華で何杯味い、其れから麺をほんの数本を口に運ぶ......そんな感じ味見をする。
そして、きっちり完食。お店を出た後で、なにやらメモをとっていた。
そして、一言。 こりゃあ、手強いよ。
そんな～、不安になるやないでか！
それでは、今回はこの辺りで失礼します。