渡り蟹の沖づけっ！

先日市場で小ぶりの渡り蟹が安く売っていた
塩茹でするにはちっちゃいし…味噌汁くらいかぁ～
と、思ったけど前に渡り蟹を沖漬けみたく漬けたら旨いって聞いたことあるでっ一丁やってみることに
韓国のケジャンやったかな？それの日本版？(笑)
ホタルイカの沖漬けを作るたれに少しアレンジをしてネギなどを入れて、そこに生きた渡り蟹をぶっこむ
後は冷蔵庫で２～３日

こんな感じに
メスやし内子もたっぷりで味噌と混ぜて食べると…もうたまらんしっ(笑)日本酒がほしくなる
ご飯にかけても最高～

ご無沙汰してますっ！

いゃ～やっと戻ってこれました(笑)暫くブログをさわってなかったらログアウトされちゃって
IDやらパスワードやら思い出せなくて
そしたらちゃんと画面メモの所にアメーバ会員登録ってあってそこに残ってましたどうやらパスワードが全然違ってたみたい(笑)
またぼちぼちやってきます

｢馳走和醸すぎ｣一周年っ！

祝｢馳走和醸すぎ｣もなんとか9月13日で一周年を迎えることができました
オープンして一年、今思うと早いなぁ～っと言ってしまうけど、いろんな事、いろんな出会いがありました
自分にとってこの一年は大きく、実りある一年だったと思います！
でも、まだまだ一年生、うちの息子と一緒でひよっ子です(笑)
初心を忘れず、感謝を忘れず！精進していきたいと思います
この一年間、お世話になった人たちに感謝いたします
これからも｢馳走和醸すぎ｣を宜しくお願いします


お花＆お酒も沢山頂きましたありがとうございます(T^T)


うちの目印的存在の杉玉ちゃん一年間お疲れさまでした！
新たなスタートということでNEW杉玉ちゃんに
また一年宜しくお願いしますっ

約束っ！愛媛県｢伊予 賀儀屋｣成龍酒造さんin｢馳走和醸すぎ｣

前にも何回か登場してる、僕も大好きな蔵元
愛媛県の西条市にある成龍酒造さん


｢伊予　賀儀屋｣季節ごとの｢切り絵シリーズ｣

僕がまだお店をオープンする前、広島県、宮島の旅館に助の仕事で２ヶ月くらい出稼ぎに行ったんですけど、その時、あるきっかけから弾丸愛媛酒蔵巡りをしまして
そのきっかけになったのが成龍酒造の英友君、初めはこのアメブロ繋がりやったんですが、広島愛媛以外と近い！(地図上だけでした(笑))ってな訳で連絡を取って会いに行ったんです
その時、まだまだ物件すら決まってなかった僕でしたけど｢絶対やるんで、絶対来て下さいね！｣と、約束をしました
その、約束を果たしに今回東京出張帰りに忙しい中うちに来てくれましためちゃくちゃうれしかったです先ずがっちり握手から、何も語らずとも思いは伝わりました


僕の料理も食べてもらいました
この日は早めに店閉めて一緒に飲み明かしました(笑)縁って凄いッスね最高な一日でした

｢乙女の日本酒Promotio｣in大阪っ！

先日乙女の日本酒プロモーション2012in大阪に参加してきました
名古屋から仲のいい飲食店さんたちとその常連さんたちといったのでかなりの人数(笑)大阪で知った顔ばかりみたいな
でもこれも日本酒好きの繋がりなんやろな～と、感心しました
愛知からは白老の薫ちゃん、後滋賀から蔵娘の浅茅生の弘子ちゃんもイベントに参加してました

主催者の杜氏屋さんの人とは喋れなかったけどいろんな女性杜氏さんとお会いすることができました

結構飲んで食べてと楽しい会でした
会の後、みんなで2次会って事でしたが、人数オーバーで入れなかったので僕らだけ枚方にある後輩の店へ行くことに
何年かぶりの枚方またそこでも飲んで食ってまぁ～日本酒三昧の一日やった(笑)