こんにちは、中野です。
今から組合の勉強会です。
また色々学べることは、感謝ですね^_^
さて今日のあなたへの質問なんですが・・・
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あなたはカルシウム、足りていますか？
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ミネラルの代表とも言える栄養素ですが、日本人にとっては最も不足している栄養素とも言われています(o_o)
カルシウムといえば、骨とか牛乳とかのイメージがすぐ浮かびませんか？
確かに骨にとっても大切なんですが、働きが本当はもっとあるんです。
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例えば、筋肉。
筋肉を動かす時も、その繊維がスムーズに動くために必要です。潤滑油とイメージしてもらえれば良いかなあ、と。
実は足がつる、というのはカルシウムが不足して起こることもあるんですΣ('◉⌓◉’)
夜中に足がつるのは、カルシウム不足のことが多いです。
その他に唾液や胃液、膵液などの分泌も関わっています。
また体質をアルカリ性に保つとか、五感で感じたものを伝えるとか。
インスリンが膵臓から出るにも、カルシウムが関わっています。
外から侵入したウィルスなどの存在を身体に伝える、といったこともあります。
思った以上にいろんな働きがあるんです。
厚労省が目安で言っている1日必要摂取量は、700mgです。
しかしながら、この量は人が体を維持するための最小限の数値とも言われています。
それ以上に摂らなくては、間に合わないんですΣ('◉⌓◉’)
ところが日本の土壌自体、火山層の関係でミネラルが不足しているそうです。
そうなると牛乳で、ということを思ってしまうんですが。
ちょっと待って下さい！
実は今、その定説が変わりつつあります。
これは栄養学を基にした医療をされているDr.も講演会で話されているのですが、牛乳が逆に骨粗鬆症のリスクを高めているというデータが出ているんです。
その理由は、
①牛乳に含まれるリンが、体内のカルシウムを一緒に身体の外に出しているということ。
②牛乳を分解する酵素が、離乳期を境に減少してしまうこと。
牛乳を飲んで下痢をするのは、腸が吸収できないこともあって出してしまうからなんです。
結局のところ、牛乳は何を育てるためのものかというと、あくまで牛を育てるものであるということ。
そういった点などが挙げられています。
誤解しないで欲しいんですが、けっして酪農家さんたちを陥れようということではないんです。
嗜好品として料理などで楽しみながら、でもカルシウムを補う目的で大量に飲むのは避けた方が良いと言われ始めている、ということなんです。
では、カルシウムを多く含む食品と言われれば、干しエビ・小松菜、チーズなどの発酵した乳製品があります。
発酵食品に関しては、専門家の意見が分かれていることもあるのですが、毎日ではなく日を空けて摂るのがベターかと思います。
同じ食品を毎日食べ続けると、遅延型アレルギーになる可能性が高いそうなので、そう考えています
米は、それがほとんどないそうなんですが。
あと小魚などでカルシウム摂る時は、クエン酸（要はお酢など酸っぱいもの）と一緒に摂ると、吸収が高まるそうです。
南蛮漬は理にかなっているんだなと、思いました^_^
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あなたはカルシウム、足りていますか？
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長文になって、ごめんなさい。
何かあなたのお役に立てたなら嬉しいのですが。
温度が下がってきました。
保温はしっかりして休んで下さいね。
明日もあなたが素敵な笑顔でありますように！
少し早いんですが、おやすみなさい💤