にしん漬け

おはようございます☀

いつもご訪問ありがとうございます。

にしん漬けを漬けて冷蔵庫の隅に

入れて忘れてました(゜д゜；)

ちょうど10日くらいたつので

味見をしたら👌でした！

いい感じの塩味、にしんの出汁、

酸味がたまりません！(≧▽≦)

お酒もご飯も進みます！(≧▽≦)

手順は簡単で

身欠きニシンを米のとぎ汁で

一晩もどします。

野菜は適当に切って200ml位の水を

用意し、野菜と水の重さの３%位の

塩を入れてよく揉みます。

で、冷蔵庫で一晩。

一晩たったらにしんを適当に切り

お湯でふやかした米麹、生姜、鷹の爪

少々を入れてよくまぜまぜ(°∀°)b 

後はジップロックに入れて冷蔵庫へ！

10日後…

できた！ヽ(゜▽、゜)ノ

乳酸菌たっぷり❣️

野菜たっぷり❣️

美味しい〜❣️

今日はこれで一杯かな？