親愛なる皆さま。
「住まいと心のアドバイザー」の藤井淑子。です。
外出しない日のお昼
私は決まってパスタを作ります。
マイパスタルール（？）は
「パスタの量は一人前の半分の40グラム」
にすること。
その分、乾いりしたしらたきと
湯通ししたえのきを加えて増量するのです。
見た目のボリュームも
食べごたえも十分。
味も私はこちらのほうが好きです。
作り方はいたって簡単で
炒めた野菜とタンパク質食材に
ゆでたパスタ＆えのき
乾いりしたしらたき
を加えて味つけするだけです。
味つけも、私は
余っている納豆のタレや
期限が切れそうなドレッシング類を
適当に使っています。
人に出すのではないから、これで十分。
しかも、この適当加減がいいのか
妙に美味しく仕上がるのです。
野菜は
色どりとビタミンバランスを考えて
レッドキャベツ、ピーマン、人参
を使っていますが
何でもいいのです。
肉魚類も
鶏ささみ、ひき肉、ウインナー
サーモン、シーフード・・・
何でも合います。
野菜たっぷり、きのこ、しらたき入りの
食物繊維豊富なパスタなので
冷蔵庫もスッキリするけど
おなかもスッキリしますヨ。
なので、10年以上
週に1～2回は食べています。
美味しくて手間がかからないので
ぜんぜん飽きません。
ただし、一気にパスタの量を
半分に減らすと
満足感がなかったり
すぐにお腹がすいてしまうので、
最初は2割減らして
その分しらたき＆えのきを加える
ぐらいがいいと思います。
よろしければ
試してみてくださいネ。
藤井淑子。でございました。
