スペインで買った白いんげん豆を入れたポトフ風コシード？

今週末は3連休なので、

土曜の朝、ふと思い立ち夕飯は

ポトフのようなcocido madrileño（コシード マドリェーニョ）？

cocido madrileñoのようなポトフを作ることに。

コシードは、マドリードの郷土料理で

ひよこ豆と野菜・肉数種類・チョリソなんかを煮込んだ料理。

今回は、ヒヨコ豆以外にこの間ムルシアで買ってきた

Albia Planchetaという種類の白いんげん豆も使うことに。

パルミラと白いんげん豆

見えてませんが、メインの肉は手羽元です。

手羽元5本に穴をブスブス開けて、

オリーブオイルで焼き目を軽くつけて、ざく切りにしたにんにく・たまねぎ・

セロリ・にんじんなどと軽く炒め、

味がどうなるか不安だったので、

ビーフとチキンのコンソメを半分づつ（合わせて1個分）と白ワイン少しをかけて

圧力鍋へ。

一番下に手羽元・上に炒めた硬い野菜、

そこに、じゃがいも（煮崩れないようにメークイン）と、

水に6時間ちょい漬けただけの白いんげん豆（まだ若干硬い）、

キャベツ1/8切れ、ベーコン半分を2枚かぶせ、

ブーケガルニ的に残ってた葱の青い部分とセロリの葉っぱを入れて、

ローリエ1枚+水（一番下に入れた手羽元に水がヒタヒタになるくらい？）入れ

圧力鍋で加圧15分位。

火を止めて、放置15分位してふたを開けたら、

ヒヨコ豆（今回サラダ用の固めの使用）を入れて、生ソーセージ2本も加え、

塩・胡椒をしてソーセージに火が通る位まで煮て完成。

一応ポトフ風？でもあるので、食べるときに別皿で粒マスタードも出してみましたが

まぁ無くてもよいかも。ソーセージには、つけて食べると美味しかったけれど。

そして、結構野菜・豆から味が出てる＆これに牛スネ肉か何か？の肉を加えて煮込んで

いたら、コンソメは無くてもいけそうな気がしました。

個人的にはあまり肉々しいよりも、野菜が効いてる柔らかい味の方が好きなので

次回作るときは、チキンコンソメ半分+ビーフコンソメ半分→ビーフコンソメ半分のみ

で作ってみようかな～と思ったり。

いずれにしても、美味しくできました！

昨日は時間がなく、どうせ圧力鍋を使うので6時間の水戻ししかしていない

白いんげん豆を使いましたが、

半分使ってない白いんげん豆はその後も水戻しをして、

12時間位たったら、水を捨てておいて

今朝茹でて仕上げに。

スプーンの上の白さ際立つのが、元の乾燥状態の白いんげん豆。

ざるに入ってるのが、半日水に漬けたのち、水＋塩少しで20分茹でたもの。

やっぱり、1.5～2倍位になってます。

色も真っ白状態じゃなく、ちゃんとよく見る白いんげん豆の色に～

ほんのり塩味もついてるので、このままでも美味しい！

当たり前ですが、パックとか缶で売られてる白いんげん豆より美味しいですね～

Ｊの実家ムルシアへ18年～22 お土産2

Ｊの実家ムルシアへ18年～21　の続きです。

お土産編まだ続きます。

Jumillaでワインテイスティングの記事でも載せた

ワイナリーで買った白ワインと、ワインのジャム。

赤・白ワインのジャム、一番お世話になった会社の女の子2人にあげた

のですが、好評でした

なかなか良いお土産のチョイスでした～重いけれど価値はあり！

同じワイナリーで買った自分家用のオリーブオイル。

まだ前のが余ってるので、それが終わったら空けるつもり。

楽しみ。

行きのスイスの空港での乗り継ぎ時に自分の家用に買ったリンツのチョコ。

物価高のスイスだけあって、高い！20€位しました。

日本だったら買わないけれど、せっかくなので！ということで。

中は包装裏のこんな感じ。

美味しいですが、20€払う価値はあるかは分からないかな～

しょせん既製品？みたいな。

数年前ベルギーで買った生チョコ達の方が美味しかったかも。

私のお土産ではないですが

Jのお姉さんがJに買っておいてくれた

クリスマスのお菓子色々

（Mazapan､Yema、Pastel de groriaだそう。J曰く）。

味は甘いので、日本人の口に合うかは微妙？いっぱいはいらない的な。

季節物だし、普通現地でないと売ってない＆個包装！

なのでこういうお土産も良いな～と思いました。

あとこれ！

Jのお母さんが私へのサプライズ？！

Jに持たせて買ってくれていました。

そういえば、JとJのお母さんでMurcia市内へ買い物した時に

Kioscoでちょうどこの料理雑誌を見かけて気になってたんです！

うれしい～

中はこんな質問コーナーから

もちろんレシピのページ

主に、時期的にクリスマスの時等の特別な日の料理。

これも、ほしかった

クリスマスの時のお菓子の本！

もちろんロスコンのレシピも。

あと写真は撮ってませんが、Jのお母さんは私達に枕を。

スーツケースから、2個の枕が出てきてびっくり！

私は枕は1個しか持って無いし、Jはいっぱいあった方が好きらしいので

これはこれで嬉しいかも。

なぜ枕？？

（でも、オリーブオイルとかもJのスーツケースに入ってたので

緩衝材としてはぴったりですが）

Jのお母さんから何かもらうと思ってなく日本に戻ってきてたので

嬉しいびっくりでした。

Ｊの実家ムルシアへ18年～21 お土産１

Ｊの実家ムルシアへ18年～20　の続き？

今回買ったお土産編です。

まず、ドイツの空港内のスーパーで買ったこちら。

ホテル近くのスーパーではなく、

Departureエリアの下にあるTegutというやや大きいスーパーに朝行きました。

きのこクリームスープ2種、トマトスープ、白アスパラのポタージュ。

会社の女の子用＆自分用にきのこクリームスープ。

量はやや多いけど、手軽に作れるし、寒い時期にぴったりかなと。

空港のゲート近くのドイツ製雑貨･文具を売りにしているDuty Free Shopで

うちの実家用にドイツ製のしっかりしたプラ？コップ。

まぁデザイン的に女性な感じですが、

まぁうちの父と弟なら大丈夫だろうなと。デザインかわいい。

それと、以前一緒にドイツに行って白アスパラを食べた友人に

白アスパラのマグネット。

スペインのスーパーとSoso Storeで

左は、イタリアじゃなくてスペインですが。。チーズ味のトルテリーニ。

そういえば、Jのお父さん達が日本に遊びに来ていた時に

Jのお父さんの奥さんが、よくパスタを作るという話をしていて、

その時にトルテリーニも話題になってたのを思い出して、買いたくなりました。

日本でも探せば売ってるでしょうけど高いし。

トマトソースと和えて食べてみたら美味しかったです。

真ん中はブラバスソース1.36€。。

でも、これは私的には失敗。マヨ味のブラバスソース。と言った感じでした。

私は、あまりマヨって好まないので。

これは合ったほうが美味しい！と思えば付けて食べたりしますが

ブラバスソースにはマヨ味いらないタイプなんです！

Ｊはこれは、こういうものと思えば美味しいけど。なんて言ってました。

一番右側は、Murcia市内のSoSo Storeで買った白いんげん豆

（SoSo Storeの時の記事→パルミラと白いんげん豆）

カルフールで買ったもの

マルコナ種のアーモンドのおつまみ7€、アーモンドチョコ3€、

ドライあんず（これは単に好きなだけ）。

アーモンドのおつまみは、また食べてません。もったいなくて！

美味しいのは分かってます～

子

トリュフチョコ2€と、トリュフチョこいちごバージョン2€、

チュッパチャップスミニ1.78€。

トリュフチョコは自宅用。

イチゴバージョンとチュッパチャップスのミニは会社へ。

会社でも(見た目あれですが）、車に乗っていても

チュッパチャップスは個包装だし、

電話が来ても口から出せて手に持てる！（棒がついてるから）

から意外と良いな。なんて思ったり。

シンプルなトリュフチョコはもちろん美味しかったけれど、

イチゴの方もちゃんとイチゴ味で美味しかったです。

トリュフチョコは、袋にまとめてそのまま入ってるので会社用には

ちょっと食べずらいのが難点ですが味は

下の個包装のよりこっちの方がだんぜん美味しいです。

2€は安いですね～きっと日本だと少なくても2倍位の値段にはなりそう。

定番イチヂクのチョコ4€、チョコのトゥロン。

こんなに色んなトゥロンがあるようです。

会社用に個包装のナッツ入りチョコ3.80€。

これは、ちょっと甘かった。

写真には撮ってませんでしたが、Valorのこういう個包装のトリュフチョコ？

プラリネ？も買って実家へお土産へ。

個包装は会社用とかに良いんですけどなかなか無いですね。

スイスのリンツのチョコはカルフールに大量にありました！

でも、スペイン行ってリンツのチョコっていうのも。。と思い買いませんでしたが。

まぁそれも有りだった？

Valorの板チョコ各1.80€、オレンジとトリュフバージョン。

右は、JにValorのカフェで買ってきてもらったチョコラテ用の板チョコ。

これもJに同じValorのカフェで買ってきてもらったValorの100%ピュアココア缶。

チョコラテ用のチョコの裏には作り方も。

ココアば、砂糖が入ってないタイプなので

ココアとして飲む以外に、お菓子作りなどで使ってます。美味しい。

ちなみに、私は今回行ってませんが

Ｊが私がフランクフルトの空港で飛行機を待つ中送ってくれた写真。

上のValorのココアやチョコラテ用のチョコを買ってきてくれたValorの店内。

やっぱり、普通の板チョコから、プラリネ系のチョコなど色々売ってるよう。

JとJのお母さんはチョコラテは頼まず

コーヒーとチュロスにしたのかな？

場所は、Murciaの大聖堂の前のValorかと思います。

ちなみに、このValorはAlicanteの

Villajoyosaという町で1881年創業（会社としては）に対し、

上のほうのトリュフチョコ・アーモンドチョコのメーカー

LacasaはAragonのjacaという町に1852年創業と

スペインのチョコレートメーカーとしては

最も古い会社(?)だそうです。Valorよりも古い！

Valorよりも更に古い老舗メーカーだったんですね～

Alicante にValorのチョコレート博物館があるようなので、

一度行ってみたいな～。

チョコレートshopとしては、バルセロナにあるAmatillerというお店が

創業1797年と最古らしいです。

HPを見ると、このお店のチョコレートとかが入ってる缶とか、

デザインがとても素敵。

お土産に喜ばれそうな感じです。