こんばんは！
今日は風がつよい一日でしたね～～！
昨日とは打って変わって、快晴！なのは嬉しかったけど、
洗濯物も飛んでいっちゃいそうで、干せませんでした・・・。
雪は、まったくといっていいほど、もう、溶けてしまいました・・。
さて、昨日のうちの晩御飯は、
炊き込みごはん
炊き込みご飯は、ジェイもわたしも大好物。
いままでは、食べたくなるとレトルトパックになっている
炊き込みご飯の素を買ってきて食べていました。
しかし
昨日は違いましたよ。
自分で作ってみました。
冷蔵庫にあふれかえる煮干や、お魚の昆布巻き・・・
ジェイが昆布巻きをあんまり食べないので、なんとかできないかな～～
と考えていたのですが、昨日の朝、バイトへ向かう電車の中で
ひらめいた！
そうだ！
これをご飯と一緒に炊き込んでしまえぇぇ！！
炊き込みご飯の作り方は、うる覚えでしたが、だしをつくりさえすれば、
後は、具と一緒にご飯を炊くだけの簡単作業なんですよね。
今まで、なんで作らなかったんだろう・・・？
しかも、自分で作ろうなんてひらめかなかったし、
こんなに簡単につくれるものだとは、考えてもいなかったのです。
炊き込みご飯＝難しい
と、なぜか思い込んでいたのですね・・・・
恐ろしいです。思い込みって・・・・。
バイトから帰宅するなり、キッチンで早速炊き込みご飯に、
いざっ、挑戦！！
鯛の昆布巻きは、昆布をだしにできるので、少しだけおだし用に、大きめに切りました。
残りは食べやすいサイズに小さめに・・・。
だしと、しょうゆ、しょうがのみじん切りと一緒に煮込みました。
みりんはなかったのですが、お砂糖。あとはちょっとだけお塩。
ちなみに、我が家のお砂糖は、沖縄原産の黒砂糖を砕いて使っていて
天然のお砂糖。
これがまた、美味い！！
よ～～く、味見しながら、味付け終了。
ご飯に味がつくように、すこし濃い目の味付けにしてみました。
洗ったご飯と、だし。
最後に、サバを、明太子甘露煮みたいにしてある佃煮（これも残り物・・・）
を、最後にご飯に乗せ、一緒に炊き込み開始！！
そして・・・・・・・・・
できあがり～～～
命名 『サバけめし』
上にのっかてるのは、サバです。
出来立てのご飯を混ぜるとき、少しだけ身をほぐすかんじにすると
いいですね。
味は・・・・・・・・・？
おいし～～～～～～～～～～～！！
大成功
なんと、三合炊いたご飯も、あっという間に・・・・・・・
完売です
わたしは、お代わりしちゃいましたが、
ジェイは、な。。。なんと・・・・・・・・・・
４杯も食べていました
美味い美味いといってくれると、嬉しくって
また、作りたくなっちゃう。
だからって・・・・・・・・・、
今朝、バイトは休みなので、
朝から、昨日ののこっただしをつかって
また
また、
炊き込みご飯
つくりました。
今度は、ちょっとアレンジして、薄味にしてみて、
冷蔵庫の残りの、煮干を入れ一緒に炊きました。
残った魚や、煮干、佃煮など、しょうがと一緒に
炊き込みご飯に・・・
佃煮って味がしっかり濃い目につけてあるので、ご飯は
薄めのだしでちょうどいいかもしれないですね。
カルシウムたっぷり、お魚、昆布、たべられるし、
最高ですよ。
野菜たっぷりの味噌汁をつくって、これだけでOK.
今日は、５合炊いて、親友のCちゃんへおすそ分け。
今晩の晩御飯も、我が家は炊き込みご飯です・・・・。
命名『煮ぼしめし』
美味しかったな～～～。ジェイは朝ごはんに食べ、
そして、今晩も帰ってから食べるのです。
どんだけ、すっきやねん。
わたしも、褒められると調子にのって、二日連続で
作るなんて・・・・・。
冷蔵庫の残り物万歳です。
これで
