土日はイベントで飲食業をしております
こちらも個人でやっております。
3年前から始めました。
「まぁ！働き者の旦那様」
と周りからは言われますが、個人のWEBだけじゃ収入が少ないんです…。
自ら取引先の関係性をぶち壊す事していますので。
飲食業を始めたきっかけは？
→なんとなく。一人でできるから。
開業資金は？
→私が流産と扁桃腺摘出手術した保険金で。
「でかしたぞ！お前の保険は解約できないな。」と言っていました。
人が流産して悲しんでいるのに…
そもそもやりたかった？
→ただの思いつき。料理なんてした事ない。
勝手にはじめてしまいました。
★イベント出店時の「出店料」
★材料の原価管理
★商品の価格設定
★お客様目線で提供
苦手な事オンパレード
イベント出店料12万と言われ、「はい、振り込みます」と返事。
「月にいくら稼げる予定なの？」
→「やらなきゃ分からないよ」
「雨で中止になったらどうするの？」
→「中止になるか分からないじゃん」
「お客様目線で商品考えてる？」
→「自分が良ければいいんだ！」
「原価から商品の価格設定できる？」
→「自分が決める。料理人じゃないし、高く取れるわけない！」
どこまでポジティブシンキングなのか、バカなのか、呆れるばかりでした。
こいつに構ってらんない！と思い、私はすぐに働き先を見つけ、働きに出ました。
案の定、借金はさらに増えます…。
でも自分で気付きません。
客観視、金銭管理、料理の質とスピード、ホスピタリティー、何ひとつできないのはわかっていました。
でも自分で【失敗した！】と気付かなければ、説得なんてできません。
お前の言う通りだった…と気付くのに2年かかりました。
今はほぼ丸投げされて、私が疲れています
接客は大得意なんですが、なんで私がやらなきゃいけないの～？
私がやりたかったわけじゃないし、尻拭いは全て私です
家族を振り回すのはもうやめて