網野ずし

我が家では、お盆の期間中は、食べるものが決まっています。
といっても、朝ごはんとお昼ごはんだけですが。

朝は…お寿司(巻き寿司orいなり寿司)
昼は…おうどんかお蕎麦

子供のころは違うものが食べたくて、嫌でしたね～(^^;

そして、今回はふと私も手伝おうか、と言ってしまったので、
自分が食べたいものを作りました。




【網野ずし】

鯖や鰯などの缶詰を炒めて水分を飛ばし、ちらし寿司で挟んで押し寿司にしたものです。
上に錦糸卵と紅生姜、海苔、ゴマをまぶしてます。

昔に網野町出身の人に教わって、見よう見まねで作ったのですが
これがなかなか美味しかったのです。
だから、本当の網野ずしとはちょっと違うのかもしれませんが、
買い置きのちらし寿司の素と鯖缶で簡単に作れるのでオススメですよ！！！