白ワインに…

フリッコ

ビスマルク風アスパラガス＆エッグ

冷蔵庫の中のものだけで

何か美味しいもの作れないかな～

と考えて思いついたもの。

どちらもイタリアンです。

そして、めっちゃ簡単なお料理。

【フリッコの作り方】

①ジャガイモ２個は皮をむき

　せん切りにして水にさらす。

②ジャガイモの水気を切って、

パルメザンチーズ（粉）50ｇを混ぜる。

③フライパンにオリーブオイルをなじませ、

　②を両面がこんがりきつね色になるまで

　弱火でじっくりと焼いて出来上がり♪

【ビスマルク風アスパラガス＆エッグ】

①アスパラガスは下1cmを切り落とし、皮をむく

②アスパラガスをフライパンに入りやすい大きさにする。

　長い場合は、半分に切る。

③フライパンに潰して皮をむいた

　ニンニク、オリーブオイルを入れ、中火にかける。

　ニンニクから香りが出てきたらアスパラガスを加え

　オリーブオイルにからめるようにする。

④アスパラガスがオイルをまとったら、

　フライパンの片側によせ、もう一方の片側に卵を割って落とす。

⑤全体に塩をふり、50ccのお湯を加えフタをして、

　半熟の目玉焼きにする。

⑥皿にアスパラガスを並べ、目玉焼きをのせ、

　EXVオリーブオイルをまわしかけ、

　すりおろしたパルミジャーノとコショウをかけてできあがり。

さて、できあがってワインとともにいただいてみたのですが…

料理は美味しかった｡

でもワインが…｡

やっぱりコンビニのワインじゃ駄目だねぇ｡