今日の華厳の滝の様子(^-^)v

周辺の紅葉した葉もすっかり落ちてしまって、さびしくなってしまった、今日午後の華厳の滝の様子です

華厳の滝近くの道の脇の水たまりが、午後なのに氷がはってました

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今日の中禅寺湖(^-^)/

少し留守にしている間に、中禅寺湖付近は紅葉も終わりすっかり初冬のたたずまいになってきました

今日の中禅寺湖湖畔はとても天気がよかったので、顔にあたる風は冷たかったけどピリッとして気持ちがよかったです

今日の中禅寺湖の様子です

たくさん渡り鳥が湖面を泳いでいました右側の日光白根山の山頂は雪で白くなってます

水が透き通っています

中禅寺湖を見下ろしてそびえたつ男体山も、そろそろ冬支度です

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松前漬け作ってみました(^○^)

娘からリクエストがあったので、久しぶりに松前漬けを作ってみました

先週上野に行ったとき、アメ横でスルメと数の子を買ってきました。

数の子の塩抜きの仕方と漬け汁の分量を忘れてしまったので、ネットで調べて参考にしました
    
    


    材料
       
       スルメ
       昆布
       人参
       数の子
       ニンニク
       輪切り唐辛子少々
       漬け汁  醤油と酒とみりんを1:1:1


   

写真撮るの忘れてしまいましたが、スルメは真ん中の固いところを取り除いて千切りにしました。

これだけ切るのにだいぶ時間がかかってしまいました

夜酎ハイ飲みながら切っていたので、痛みはあまり感じませんでしたが、気がついたら親指の付け根あたりが擦りむけていました





数の子は塩抜きしました。

水2㍑に対し塩小さじ1杯を溶かし数の子を入れて、そのまま3時間保存しました。

3時間経過したら食塩水を取り替え、この工程を3回繰り返し、最後に数の子に付いている皮を剥がしてから、食べやすい大きさに切りました。

昆布は切ってあるものを買ってきました。

人参も千切りにしました。

ニンニクは薄切り

漬け汁は醤油、酒、みりん1:1:1を煮立ててからさましておきました。

容器に漬け汁と材料を入れて時々混ぜます。

冷蔵庫で数日寝かせて完成ですが、次の日味見してみたらだいぶ味がなじんでいて結構美味しかったです

近所に住んでいる娘のところに持って行ったら、美味しいと言ってとても喜んでくれたので嬉しかったです



たくさん作ったので、あさってまた奥日光の実家に戻るので持って行こうと思います





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