今日の中禅寺湖、華厳の滝付近の様子です♪

中禅寺湖付近この冬は今まで雪少なめでしたが、今回はたくさん積もりました

おとといと昨日は雪かきが大変でした

今日の中禅寺湖と華厳の滝付近の様子です

中禅寺湖です

男体山です

華厳の滝入り口付近です

華厳の滝です

今日夕方明智平からの眺めです(^-^)/

中禅寺湖付近、おとといは積雪は6㎝くらいでしたが、風が強かったので屋根に積もった雪はだいぶ飛んでいってしまいました。昨日は最低気温－12℃くらい、最高気温が－9℃くらいでした。今日は7時の気温－12℃くらい、最高気温－4℃くらい、厳しい寒さが続いています

この寒さもう少し続くようです




今日夕方、上り専用第2いろは坂の終点の少し手前にある、明智平(あけちだいら)からの眺めです


男体山(なんたいさん)です。上の写真真ん中より右下、真ん中と下の写真の真ん中より左、ジグザグに見えるのが下り専用第１いろは坂です

男体山とは反対側の眺めです

白菜漬け作ってみました♪

白菜漬作ってみました

以前何回か漬けたことがありますが、うまくいかなかったので、ネットで調べて参考にしました

以前はにんにくを入れてましたが、今回はにんにくの変わりに柚子にしました

昨年12月に漬けた時は塩が多すぎてしょっぱくなってしまったので、塩は白菜の重さの３％くらいがいいようですが、適当に前回より控えめにしました。

塩加減がとてもむずかしいです




白菜を切ったら半日ほど天日干しにすると、余分な水分が取り除かれ、甘味と旨みが引き出されるそうです。外は寒く、庭によく猿が来るので、家の中の日があたるところで表裏3時間くらいずつ干しました

あら塩、昆布、輪切り唐辛子、柚子を間に入れました。

白菜の切り口を上にして株元を交互に並べ、塩をふり、小さく切った昆布、輪切り唐辛子、切った柚子を散らしました。2段目、3段目も同じように繰り返しました。

蓋をしておもし(白菜の重さの2倍くらい)をのせました。

3～4日して水が上がったきて白菜が水に漬かったら軽いおもしにに変えます。あと５日くらいで食べ頃になるようです

うまく塩が上がるといいのですが～楽しみにでーす







最近失敗したこと

煮物の味付けにつゆの素と間違えてしょうゆドレッシングを入れてしまいました

味見をして気がついて、あわてて汁を捨てて味付けなおしましたが、何だか微妙な味になってしまいました

相変わらずそそっかしい私です


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