ちぎりパン

ちぎりパンレシピ



24㎝×24㎝型
☑︎強力粉250g
☑︎牛乳 180g
☑︎砂糖20g
☑︎バター25g
☑︎塩3g
☑︎ドライイースト3.5g

180℃に余熱したオーブンを170℃に下げて16分ほど焼きました。

　2年前、パンを作ったことが一度もなかった私が、辻希美さんのブログを見て初めてやってみたいと思ったのがちぎりパン。
それから半年くらいは、白いちぎりパンばっかり作っていました。

　その頃は持っていた18センチのスクエア型で250gの粉で焼いていて、柔らかいけれど結構ムギュッと詰まってもっちりしたパンでした。


　もう少し軽い食感がいいな〜とずっと思っていて、最近、24センチのスクエア型を購入！同じ250gの粉量で作ると少ないかな？と思いましたが、しっかり発酵させてから焼くとちゃんと膨らんで、ふんわり軽い食感になり、かなり
お気に入りです♪