こんにちは、ダイエットレシピ奮闘中のchikaママです。
ニッチェ江上さんの料理ブログ大好きです
旦那様の為にダイエットレシピに奮闘して素敵な方ですよね！
そのレシピの中に興味深い豆腐パンバーグの作り方が掲載されていました。
なのに、その通りに作らずにアレンジをしてしまいました、ごめんなさい。
何故か？豚挽き肉しか自宅になかったからです(笑）こんど、鳥のひき肉買ってをニッチェ江上さんの豆腐ハンバーグを作ってみたいと思います!!
今回はニッチェ江上さんの豆腐ハンバーグのアレンジレシピの豆腐ハンバーグのレシピです
こんな感じの3工程です。
<材料>4人分
豚挽き肉250g
木綿豆腐（3つ入りのパックの1個）
たまねぎ4分の１（お好みで増やしたり減らしたりしてください）
卵1個
☆片栗粉 小さじ１
☆ 鶏がらスープの素 小さじ１
☆ごま油 小さじ１
☆にんにくチューブ 小さじ１
☆砂糖 小さじ１
☆お酒 大さじ１
☆塩・こしょう 少々
☆ナツメグ 少々（無くても良い）
＜下準備＞
- 木綿豆腐→キッチンペーパーで水分をふき取る
- たまねぎ→みじん切りにしてバターできつね色になるまで炒めて冷ましておく
（たまねぎは炒めるので面倒に感じるかもしれませんが、たまねぎが入るのと入らないのとでは味や肉の触感が違うので入れた方がおススメです）
（１）☆以外の材料を混ぜ合わせる。合わせたら☆をすべて入れて3分以上しっかり混ぜる
混ざったら4つに分ける
※ボウルに平らにして、指で十字に切れ目を入れて4つに分ける。丸めて手でキャッチボールみたいにタネをぽんぽんして空気を抜いておく
（２）フライパンに油を少しお目に引いてタネを焼く
※4等分にして1等分はパパの、別の1等分をさらに半分にして子供用に小さくして焼きました。4等分にしておくと、さらに小さくするのが簡単です。
直ぐに焼き色が付いてくるのでいい色になったらひっくり返します
（３）ひっくり返して弱火にして蓋をして蒸します。
※5分くらいで焼きあがると思います。でもタネの厚さや大きさなどで多少異なりますので、焼き色で判断します。後は肉汁が透明になれば焼きあがりの目安です。
【食べ方】
タネに味付けがしてあるので、ポン酢をかけるだけ！とニッチェさんのブログ言っていたのでポン酢で食べたら、ちょー美味しかったです!!豆腐だからポン酢合いますね。
因みに
フライパンは鉄のフライパンを使いました（100年持つタークのフライパン）
を使いました。鉄のフライパンだと直ぐに焼けて、ふっくら焼きあがります。でも普通のフライパンでも焼きましたが、美味しく仕上がります。
ひき肉250gで大きいの1個。小さいの6個出来たので朝とかも食べれそうです!!
旦那は食べた瞬間『うまっ！！』と言ってくれて、すごく、好評でした!!
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