大根とすじ肉の煮物

煮物のコツはしっかり下ゆですること。
今回は、きのこを茹でたゆで汁で大根を炊きました。
もちろん水でも大丈夫。




ここに、圧力鍋で柔らかくたいてすじ肉をいれて一緒にたきます。ここに干ししいたけの戻し汁と干ししいたけをいれ、みりん、お醤油で味付けします。




味が染み込むのは５分から１０分ほどです。
下ゆでさえしておけばあっというまに煮物出来上がり。