12/18 港市場

紀伊長島あたりで開催されている、港市に行ってきました。

観光ﾊﾞｽやら、人がたくさん居る割りには、意外と小さい(笑)。

干物や生物を売るﾃﾝﾄが２０ぐらい並んでいて、まぁまぁ、活気のある感じ。

店前で、なぜか、猿回しがいたり…。

入り口入って、１番よい場所を陣取っていた店で、はまちを一匹なり購入…。

ぎっちり脂の乗っている
…。
身が締まりまくり…。
卸せるかなぁ。

で、はまちを買ってから、ぶらぶらﾄﾞﾗｲﾌﾞ。


花の岩屋に行ってみたり、海亀公園に行ってみたり。
夜8時頃、家に着いて、はまちをさばきはじめてみた。
身がぷりっぷりすぎて、出刃包丁が入らなくて、頭落とすだけで四苦八苦。

しかも、家の出刃包丁は、もちろん右利き用。
あたしに使いこなせる訳もなく…。
でも、どぅにか、形になるぐらいの三枚卸が完成。

頭と骨は、ｵｰﾌﾞﾝで焼き焼き。
で、夜、10時過ぎぐらいから、食べてみた。

めちゃうまっ。

特に、骨のまわりに付いている中落ちの部分。
旨すぎたっ。

他の身は、刺身用にして、冷蔵庫へ。

また明日。