機械ごね？手ごね、どちらもいいところありますね

こんばんは😊

 

2.3日経っても

お孫さんから大人まで

笑顔になれる

手にしたくなる魅惑のパン


手ごねオンラインパン教室

麦のスマイル





手ごね？機械ごね？
ボッシュで検証してみました。

眠っていたボッシュが、
目を覚ました日


ずっと眠っていた
ボッシュスタンドミキサー。



今は廃盤になったみたいです😭

いつもボッシュスタンドミキサーで
粉200gで生地を
こねていましたが
なかなかフック🪝に生地が絡まず、
正直「もう手放そうかな…」
と思っていました。
でも調べてみると、
この機械は家庭用とはいえ
粉量500gくらいから本領発揮とのこと。
そこで今回は思い切って多めに。
2週間に一度、
一人暮らしの父のところへ行くので
朝食用に全粒粉入りドックパンを
焼きました。

最初はやっぱり絡まない…。
でもしばらくすると、
くるんとフックに絡み出したんです👏
しかもモーターが近くない構造なので
生地温度が上がりにくく、
希望の温度で捏ね上げ完了。
約12分で、
きれいな生地に。
「大量にこねる時は、この子だな❣️」
と、やっと思えました。
ところが
調子に乗って
今日は粉量250gで挑戦。
…やっぱり絡まない🪝
かなり時間がかかりました。
結論
300gまでは手ごねの方が早い。
機械は量が多いとき専用。
でも大丈夫。
発酵で挽回する方法は
ちゃんと分かっているので、
ふわふわのパンが焼き上がりました。
今日は
大好きなココナッツクリームを作って
バレンタインのハートパンに♡



ココナッツ、
もう少し増やしてもよかったかも。

まだまだ改善の余地あり。

でもこうやって試して、
気づいて、また焼く。
それがやっぱり楽しい。

最後までお読みいただき
ありがとうございます😊

オンラインパン教室 受講生募集 
・毎週 火曜日・金曜日 

・第1・第3土曜日 

時間：10:00〜14:00 
インスタ・ブログでもご紹介している 
牛乳パックで作る

「折り込み食パン」

1月・2月限定 で

通常 5,500円 → 今だけ 5,000円 

✔ 折り込みパンが初めての方 
✔ 自分にもできるか不安な方 
✔ おうち時間を、ちょっと特別にしたい方 
そんな方にこそ、
受けていただきたいレッスンです 
特別な型は不要、
ご家庭にある牛乳パックで
ふんわり・きれいなマーブル折り込みパンが
作れます。
来年も、 パンの香りに包まれて、 ご縁がつながる時間を ご一緒できることを楽しみにしています


オンラインレッスン
受付中です
簡単お申込み
お問い合わせ

オンラインレッスンhttps://ws.formzu.net/sfgen/S668



基本は火曜・金曜・土曜
時間　10時〜14時で
レッスンしてます


日程・時間調整しますので
希望はお問い合わせ下さいませ
よろしくお願い致します❣️

公式アカウントLINEを
開設しました
 
 お友達追加していただくと
 
お問い合わせや
お申込みがスムーズに出来
レッスンを受講していただくことや
時短パンの動画プレゼントなど
お得な特典がございます
↓ ↓ ↓

友だち追加

よろしくお願いします