こいまろ茶
『誰が飲んでも美味しい急須茶』
急須で淹れた緑茶を通じて
心豊かなひと時を味わえるようにと
３年もの歳月を費やし
100種類を超える試作を繰り返し
完成したのが「こいまろ茶」
どんなが緑茶が好きですか
⁇
しっかりと濃い緑色で
まろやかな味の緑茶が
わたしは好きです
でも「濃い緑色でまろやかな味」
という緑茶は常識ではあり得ない
相反する組み合わせ
緑茶は淹れた時の色を
濃い緑にしようとすると
味は渋みや苦みが増し
まろやかな味を目指すと
色は薄くなるんです
茶葉をブレンドすることで
お茶を作り上げていくのですが
このバランスが難しい…
最近ではお茶は手軽に
ペットボトルやお茶パックなとでも
飲むことができますし…
それを誰でも急須で
美味しく淹れられる緑茶を
つくるのは至難の業なんです
「若蒸し煎茶」の爽やかな香り
「深蒸し煎茶」の濃厚な色
「玉露」の深い旨みと甘み
個性の異なる一級の茶葉の味を
１つに調和させる「宇治抹茶」
これらを合わせることで
黄金比ブレンドが誕生し
理想の美味しさにまとめ上がりました
普段からお茶を飲むのが大好きで
自分で急須でお茶を淹れる事もありますが
なかなか濃い緑色が出ず
もうちょっともうちょっとと
抽出し続けてしまって
苦みや渋みの際立つお茶に
仕上がってしまう事もしばしば…
今回は美味しい飲み方の案内通り
茶葉8gを急須に入れ
お湯を150cc程度注ぎ
45秒ほど待っていただきました
まずは45秒という抽出時間の短さに
本当にこんな短い時間で
しっかりと色や味が出るのかと
不安に思っていました⁉︎
ですが本当にきれいな緑色
そして若葉の爽やかな香りと
コクのある旨みがとても美味しく
ホッと一息リラックスして
一服楽しむことが出来ました