先週末は、ご近所
もえぎ家さんでやっていた
しまねこやさん主催の
まず、酵母の起こし方のレクチャーがあり
成形したパンを焼いているあいだに、酵母液と今回は全粒粉をコネコネ。
焼き上がりー！
切れ目が下手ですが、外はパリっと
天然酵母パン講座に行きました！
子連れokだったので、息子も一緒に
もえぎ家さん、昔ながらの縁側つきの
日本家屋でとっても落ち着きます
まず、酵母の起こし方のレクチャーがあり
先生が用意した生地を成形します
成形したパンを焼いているあいだに、酵母液と今回は全粒粉をコネコネ。
ビニール袋でふりふり、コネコネ
かんたーん
焼き上がりー！
お土産にレーズン酵母と自分たちでこねた生地を持ち帰りました！
天然酵母パンって硬くてすっぱいイメージありましたが、全然そんなことなくておいしい(^▽^;)
家に持ち帰った生地を半日ほど、室温で発酵させ、夜中にガス抜きをし、パウンドケーキ型に入れて冷蔵庫にいれ、就寝
次の日にやいてみました！
切れ目が下手ですが、外はパリっと
中はふんわりでおいしいv(^-^)v
先生に写真を送ってみたところ、
焼き上がりも問題ないとか。
作業分割できるので、いまの生活スタイルでもできそう！
パンは大好きだけど、添加物とか色々気になっていて…でしたが、自分で作れるようになったので、また試します！
楽しかった🎵