待望のカリタ「クリーンカットミル」が、
当店にやってきました
やっぱり、カット式で挽いたコーヒーは美味しいんです！！
コーヒー豆って焙煎すると、実は中は顕微鏡で覗くとハチの巣のようなハニカム構造
になっているんです。その一つ一つの空洞の部屋に美味しい成分が閉じ込められているわけで、
臼状にグラインドしてしまうと残念ながらその空洞をつぶしてしまうんだそうです。（ちなみにそのため、酸化も早くなってしまいます。）
それで、美味しさそのままで細かくするためには理論上はカットするのが一番と言うことになりますが、
しかし、大抵のカット式のミルは、雑味の原因となる微粉が発生してしまうという欠点があるようです。
2011年に発売されたカリタ「クリーンカットミル」はその問題を解決しているとして、多くのコーヒー専門店でも愛用されています。
もちろんコーヒーは、飲む直前に挽くのが一番なので豆のままで購入されることをお勧めしますが、なかなか家庭用としてはここまで優れたミルを備えることは難しいかもしれませんね。
１～２週間で飲みきるほどコーヒーがお好きな方でしたら、
「お店で挽いてもらって購入する」というのも
美味しいコーヒーを味わうためのオススメの方法のひとつです。
是非、一度試してみてはいかがでしょうか？
新たな発見があるかもしれません
さらにこだわったコーヒーを
今年もちぃカフェはお届けしてまいります
今年もどうぞよろしくお願い致します
