■焼きたてパン■クロワッサン

バターをたっぷり折り込む生地づくりには

とっても最高な季節だけど、寒いの苦手～…

でも夏にクロワッサンを作ったときのこと…

生地がベタついて、たいへんな惨事に

層になるはずの生地は、ところどころ破れ、

時間かかった割に、残念な結末

リベンジクロワッサン

結果はこのような感じに

う～ん。

もうちょっとふっくらさっくりして欲しいような

次回はサクサクふっくら目指して頑張ります。

暖かくなる前に、クロワッサンの達人になりたい

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■焼きたてパン■フロッケン

今日はライ麦粉とリスドオルでハードパン

ライ麦フレークをたっぷりトッピングして

ずっしり重めの焼き上がりに

生地をカットするときにフレークがポロポロしちゃったけど、

明日は生ハムをサンドしてランチに食べようっと

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■焼きたてパン■ベーグル

独学ではじめたパン作り…
気がつけば３年位たったかも。
いろいろ焼いたけれど、ブログに残してみようかな

失敗作もあるけれど、まずは記録を残して次回への課題ってことで…
今日はベーグルです

いかがでしょうか？


むっちり生地に、マッシュしたカボチャペーストとクリームチーズを巻き込んでみました


次回の課題は継ぎ目をしっかりとめること


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