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カレーペーストがあれば超カンタン
普通のカレーも美味しいけど、たまにはエスニックなカレーもいいですね
材料
グリーンカレーペースト 1袋
ココナッツミルク缶 1缶(400mg)
鶏むね肉 1枚(約250g)
ナス 2、3本
しめじ 50g位
パプリカ黄 約1/2
パプリカ赤 約1/2
ナンプラー大さじ2(好みで調節)
その他好みでお野菜を入れても
作り方

鶏むね肉、ナス、を一口大に切り、パプリカは縦に切る。
しめじは石づきを落として小房に分ける。
こんな感じで


深めのフライパンか鍋にココナッツミルク缶の半量を入れ熱する。(水分と油分が分離している場合があるのでよく混ぜてから)
しばらく沸騰させて水分を飛ばし、油が浮いてきたらグリーンカレーペーストを加える。

この位かな

香りが出たら残しておいたココナッツミルク半量と水を加え再度煮立てる。

一口大に切った鶏肉とナス、しめじを入れて煮込み、火が通ったらパプリカを入れ火を通す。


仕上げにナンプラーを入れでかき混ぜ、器に盛り付けて出来上がり

少し味が濃くなってしまったので、水を2.5カップにしても良かったかも
ちょっと失敗しました
笑

普通のカレーも美味しいけど、たまにはエスニックなカレーもいいですね

材料
グリーンカレーペースト 1袋
ココナッツミルク缶 1缶(400mg)
鶏むね肉 1枚(約250g)
ナス 2、3本
しめじ 50g位
パプリカ黄 約1/2
パプリカ赤 約1/2
ナンプラー大さじ2(好みで調節)
その他好みでお野菜を入れても

作り方

鶏むね肉、ナス、を一口大に切り、パプリカは縦に切る。
しめじは石づきを落として小房に分ける。
こんな感じで



深めのフライパンか鍋にココナッツミルク缶の半量を入れ熱する。(水分と油分が分離している場合があるのでよく混ぜてから)
しばらく沸騰させて水分を飛ばし、油が浮いてきたらグリーンカレーペーストを加える。

この位かな


香りが出たら残しておいたココナッツミルク半量と水を加え再度煮立てる。

一口大に切った鶏肉とナス、しめじを入れて煮込み、火が通ったらパプリカを入れ火を通す。


仕上げにナンプラーを入れでかき混ぜ、器に盛り付けて出来上がり


少し味が濃くなってしまったので、水を2.5カップにしても良かったかも

ちょっと失敗しました
笑







ってのを初めて知りました


