2018🐩戌
昨年末もまた
正月にむけてせっせと御節を作りました。
作った御節を
実家の両親のところに届けていましたが
今はもう二人とも施設に入居してしまったので
家族3人分だけの御節です。
昔って
お正月は三ヶ日に渡ってずっと
御節を食べていたそうですが
よっぽど日持ちするよう
きっと味付けも濃かったんだろうなぁ。
そこに関心するより
そもそも
自身があまり御節が好きではないので
よくもまぁ連日で食べて
飽きないかとゾッとします…（笑）
私はもう御節なんて元旦だけで十分。
そんなことで
なるべく最短で食べきれるように
少量の御節を作るわけですが
意外と量の調整は簡単ではなかったりします。
もう流石に何年も御節を作っている経験から
今や仕上がる量の調整もできますが
振り返ると
私がまだ主婦の初心者マークの時代には
買った食材を使いすぎて
野菜の炊き合わせや紅白なますはドッサリ、
栗きんとんのキントンの作りすぎや、
昆布巻きも伊達巻もジャンボだったりして。
「何人家族の御節ですか？」
ってくらいの大量の御節ができてしまったり。
それを消費するのに
主人が御節が好きだからなんとかなるものの
私自身といったら
もうお重をみたくないくらい
ウンザリしていた記憶です。
そんな経験を積みながら学習し
近年は急遽の少量御節作りに挑戦し
ついに今年は究極の少量に抑えて
元旦の朝に7割は食べ終わりました。
そして翌日には
御節をつかったアレンジ料理でほぼ完食。
でも黒豆だけは
1袋まるまる使って煮るため
少量ってわけにもいかず。
沢山の黒豆が仕上がってしまうので余るので
冷凍してお弁当のおかずの一品にしたり
デザートにアレンジしたりします。
で、今年の黒豆の消費メニューは
黒豆のアイスクリーム
黒豆なのに白い！
って思っちゃいますが、
黒豆が黒いのは皮だけで
中は大豆色なのでね。
一応丸々の黒豆も入れました。
使う材料は
シンプルです。
黒豆300g
生クリーム200ml
卵2個
バニラエッセンス適宜
たったこれだけ。
ブレンダーを使えば
作業時間15分で終わります。
冷凍庫でかためるだけ。
簡単！
レシピはクックパッドにのせました。
あ、今日は7日。
七草粥食べましたよ。
無病息災！
