ふんわりしゅわしゅわ☆
かつてない絹のくちどけの
シフォンケーキ☆
神奈川 シフォンケーキ教室
（ただいま開講準備中）
shino's☆sweets
しのです☆
はじめまして☆
ひょんなことからシフォンケーキに
ハマり、理想のシフォンを求めて
学び、研究してきました。
自己流ではわからないことって
沢山ありますね。
上達への早道はまずは習う事
だと私は思います。
その上で自分なりの研究を重ねて
理想を目指す。
初めてシフォンケーキを作った時は
レシピ本を見てその通りに作った
つもりだったけど。
出来上がったのはちょっとふんわりした
スポンジケーキみたいなものでした。
思った通りに膨らまなかったり
キメが荒かったり。
でも、どうしたらいいのかなんて
本には書いてありませんでした。
色々試してみたけど
なかなかうまくいかず悩み
諦めてシフォンケーキを作るのも
止めてしまいました。
そんな私が、ある時まさに理想の
シフォンケーキに出会ったのです。
お友達の作ったシフォンケーキは
一口食べて虜になるくらいの
理想のシフォンケーキでした。
その後、そのお友達の習っていた
教室でシフォンケーキを学び
Instagramで気になったシフォンケーキの
投稿を見て、更に別のシフォンケーキも
学びました。
もちろん、シフォンケーキだけでは
なくて、ケーキも勉強しましたよ☆
シフォンケーキを含めてお菓子作りには
製菓理論というものが存在します。
材量の特性やケーキの膨らむ仕組み
材料同士の相性等様々な事が
影響しあって
あの独特のふわしゅわの食感が
生まれるのです。
学びの上に更に研究を加えて
独自のレシピを開発しました☆
一口食べたらシフォンケーキの
概念を覆すくらいふんわりしゅわしゅわ。
感動間違いなし！
そんなシフォンケーキです。
甘いシフォンケーキだけではなく
甘くないシフォン・サレ（サレ=塩）も
オリジナルレシピで開発★
野菜やチーズ、肉類、魚介等
様々な食材を使って甘くないのに
ふわしゅわ♪なシフォンケーキです。
一口食べて感動した皆様から
このシフォンを教えて欲しい！
作れるようになりたい！と熱望されて
お教室を始める事を決心。
そんなシフォンケーキと
これまた好評な甘さ控めなスイーツを
製菓理論も交えてお伝えします。
甘くないシフォンケーキでも
こんなにしっかり膨らみますよ!(^^)!
このしっかり高さもあってふわしゅわな
シフォンケーキが自分で作れたら
うれしいですよね！
そして、シフォンケーキを作る方が
あこがれる、ツルピカ☆な型抜き。
こちらもしっかり伝授します！
ワタクシ、菓子製造業の営業許可の
ある工房を持っておりますので
この絹のくちどけふわしゅわシフォン
販売もできます(^^♪
まずは、食べてみたいという方は
ご注文も承れますよ☆