今日は暑かったので、100円ショップ、ダイソーさんの抹茶蕎麦で簡単お店風茶蕎麦をつくりました。
抹茶蕎麦は浜田山で長期にわたり、蕎麦店で食してました。小さい頃でしたが、揚げ餅蕎麦とカレー南蛮、盛り蕎麦がお気にでした。働いてたママがクリスマス挑戦で疲れて蕎麦やさんにgoして女将さんに怒られたこともあったっけ！「クリスマスに何してんの！」って、、、
揚げ餅もつくれないし、茶蕎麦でお店風茶蕎麦をつくりましょう！
材料
茶蕎麦(ダイソーさんの茶蕎麦・乾麺) ２本
ねぎ 一本、もしくは半本。
めんつゆ 適宜
めんつゆ用水 適宜
沸かし用水 適宜
作り方
お鍋に5/1お水をいれ、沸かす。茶蕎麦の束２本袋から取り出し、半分に折る。パラパラっといれお箸でときほぐす。しばらく中火でお箸でかき混ぜ、蕎麦がくっつかなくなったら煮えるまで火をたやさずチェックし、やや硬めに煮上がったらザルにあけて流水で冷やす。何度か水で洗いかわいい皿に盛りつけ、(木の皿に盛りつけました)めんつゆを木製のお茶碗にいれ、追加水を小さなジャグにねぎを一本、キッチンばさみで薄くななめぎり追加で残ったら蕎麦の皿に一本ポンと斜めに置く。
以上、お店風茶蕎麦でした！
<a href="https://www.tcs-asp.net/alink?AC=C109586&LC=DMM99&SQ=0&isq=1" title="DMM CFD">DMM CFD</a>