この前、つくったチャーシューが❗チャーシュー麺食べに行ってる子がチャーシュー🥓チャーシュー言っててかわゆかったので‼️あと、わが家の子が入学式帰り、チャーシュー麺を大人用中盛り全部平らげたんで歓喜し、よくやった！餃子も一つ平らげてお母さんもびっくり！ウキウキ感でました！ますます、お母さんがんばりますよ！
なので、ママ。
チャーシューを保存用につくりました。SEIYUで買ったばかりのかたまりの肉。SEIYUさんは無料でチャーシュー用のネットを肉用コーナーのわかりづらいとこに置いており、正直見えなくて全然気づかなくて…。
なので今回はなしで！つくったあとに誰か から聞いて見に行きました。しっかり見たらブロックの肉のコーナーのポケットに入っており、超ちっちぇ( ・ε・)ミニミニサイズの袋いっぺぇ！💗かわゆ💗あまりに下にあったので気づかなかったよう。
確認したが、無料でした。
今回は、わかんなかったのでネットなしのレシピでやりますね。
肉々しいチャーシュー🥓🍗🍖
なんと！チャーシューは味つけせず！新鮮な買い求めたばかりのお肉であっという間につくるチャーシュー！新鮮な肉でつくると臭みもなく塩こしょうもいらず‼️それどころか他の調味料もいりません！
保存用にも効きます！保存容器にいれて冷蔵庫で保存して下さい。３日間で食べて下さい。食べたくなります！
今までの( ・ε・)チャーシューはなんだったのか❗考えさせられます…。
材料
かたまりのブロック肉
ワンパック
のみ！！
作り方
お鍋に肉をいれ、少し水分を飛ばし油をかけ、ジュージュー焼く。弱火で焼き、(強火だと油がはねてやけすぎるので・肉も焦げすぎると苦いしかたくなっておいしくありません。やけすぎたお肉はバサバサで色合いもよろしくなく型崩れして味もイマイチです。)できるだけ、中火から調整して弱火で。やや温度が低すぎるなら中火などで調整して。バッと強火がでたら、自動でピピッとコンロつきの賃貸なので気づかないでビビった人はご安心下さい。
弱火だけでは危なっかしいので、なんとなく強火にしてるようで。
それは無理なく強火のほうがよいようで自動的にやってるようです。
二回前の賃貸がピピッとコンロで、当時、オーブンレンジがなく、ふとチャーシューをつくってるとき、コンロが自動調整してしまい、電子レンジかオーブンでつくれないかなぁ、と思ったことを思います。
いまはSNSでレシピいくらでもありますね(=ﾟωﾟ=)🌼
さてさて方向転換してしまいましたが、チャーシューの様子を…。
やや、生焼けでも結構！焼き目がついたら…。
水をいれて(火傷に注意)その際、コンロの火は消しておきます。
お鍋に八分目まで水いれて再び火をいれて弱火より中火で煮立たせます。なんか味いれたくなりますが、生焼けも気になりますが、チャーシューは最初焼き目だけつけて
あとでコトコト煮込んでやわらかくするのでしんぺぇいねぇっす！ワン🐶
煮込んでやわらかくなってきたと思ったら菜箸や竹串などで赤い色が出すぎてなかったらできあがりです。
竹串でさしたとき、ジュワ～っとした油が浮き、やや赤い水が色薄くなったときが仕上がりです。
今回は、ただ水で煮込めばよいのであっという間にトータルで20分で できあがりました！
つくったらあら熱を冷やして箸と包丁を使ってできあがったチャーシューをスライスして下さい。保存するときは、大体そのままでは入らないのでスライドしていれて下さい。
そすっとピッタリです💗
３日間でチャーシュー丼にしたり、ラーメンは買ってなかったので近所のコンビニ🏪で買ったインスタントラーメンに追加チャーシューおまけを！あとはそのままビールも水もなしでつまみにしました。
あとで生麺でチャーシュー麺にしたかったとか、チャーシュー飯にしたかったとか、いろいろ考えちゃった！あーもー！
いろいろレシピ知っている方は、
どうぞいろいろつくって下さい。
💗あまりにかわゆ💗
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