こんにちは
今日は
みわ先生のパン教室でした
本日のメニュー『ピッツァ』
もうすぐクリスマス
クリスマスパーティーにこそ
やっぱり食べたくなる〜
PIZZA(ピザ・ピッツァ)
もちもちの耳が美味しいものや、
サクサクの薄い生地のもの、
まるいものや
スクエアタイプのもの、
様々なPIZZAが楽しめますよね
そんなPIZZAの種類って
どんなものがあるのか？
少しだけ気になる
イタリアのPIZZAであるピッツァ、
『ナポリ風』と『ローマ風』
の違いについて触れてみたいと思います
PIZZAのことを
ピザやピッツァと呼びますが、
一緒じゃないかと思ってましたが
実は違うものなのです。
ピザはアメリカ流で、
ピッツァはイタリア流のことを
指しているんですね
アメリカ流は
日本でも宅配ピザでお馴染みのタイプ。
これは
「アメリカの人が考える
イタリアのピッツァ」なのだそう。
祖国の舌に合わせた料理に
変身させるものって
意外と多いですからね
日本では、イタリア料理店などで
ピッツァを食べることが多いのですが、
イタリアでは“ピッツェリア”というピッツァ専門店が主流となっているようです。
イタリアのピッツァというのは、
大きく分けて
『ローマ風』と『ナポリ風』の２タイプ。
ナポリ風は『もっちりとした食感』、
ローマ風は
『さっくりとしたクリスピーの生地』
が特徴です。
ナポリ風のほうが歴史は古く、
何代も続く老舗がいくつもあるそうです。
今回作ったピッツァは、
発酵を十分に行ったため
耳の部分がふんわりぎみに
まぁ、パンらしくてイイ!
そう、
ようやくオーブンレンジ買えました!
来週あたり届くはず…
楽しみ〜