昨夜は野毛の蛤覚さんに初訪問

前から気になって、食べログでチェックしてたお店です。

こちらの行きつけのぶらくり佐藤さんにご案内いただきました。

18時お店に到着。

漁師料理蛤覚さん
丸くて可愛い看板です。

一番奥のカウンターに腰をおろすと
目の前におすすめのお酒のメニュー
気になるお酒がいっぱい

こちらもお酒のメニュー
ずっと眺めていたい。

奥のカウンターからの店内
灯りと貝殻が漁師の雰囲気を出してますね～
常連の先客がカウンターの端に１名いらっしゃいました。

まずは生ですね～
よく冷えたエビス様。

こちらはお通し。
鰯の煮付け
脂がのってとろとろです。

こちらに来たら注文必須の蛤
蛤の酒蒸し
汁を啜ると蛤の旨味がしみますね～
これにはやっぱり日本酒でしょ

という事で～
おひとり様一杯限定の
純米吟醸富成喜
船長が豪快にこぼしてくれます。
｢テレビ用～｣
テレビクルーいませんけどね。

こちらの店主は
船長またはチャーリーと呼ばれてます。

神力米使用限定二百貫
日本酒にそれほど詳しくないですが、
なんかありがたい感じをかもしだしてますね。

ぶらくり佐藤さんがインスタでアップしてて、食べたくなったやつ。
牡蠣のソテー
熱々の鉄板にのってます。

船長のおすすめでワインにチェンジ
チリのカベルネ

アップでど～ぞ。
ぶらくり佐藤さんの司令で
この牡蠣のソテーの作り方を解明しないといけないので、じっくり味わいながらいただきます。

断面フェチなので

刺激のあるスパイスは使ってないですね。醤油の感じは微妙にある気がしますが、コンソメを使っていると見ました。
薄力粉か米粉をはたいて、
バターでカリッとソテーですね。

今度、我が家で再現してみますよ！

続いて何か刺身をとお願いしました。
マグロと平目
切身が大きいですね。

山葵が落ちそう(笑)

ここでまた、日本酒。
酔鯨

やっぱり豪快にこぼしてくれます。
表面張力～！

横浜金沢の海苔をあぶっていただきました。
マグロを巻いてパクリ！
お酒がすすみますね～

美味しいお酒と美味しい料理
船長との会話も楽しいですね。

船長に、ひとりで来る約束をして
お店をあとにしました。

ホントに楽しい時間でした。

ぶらくり佐藤さん
ご案内いただき、ありがとうございました。

蛤覚
045-315-5295
神奈川県横浜市中区野毛町3-122-3
http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14049039/