お気に入りの鴨鍋があります。
蕎麦・お酒・料理 の藤乃さん。
行ったことはなくて、お取り寄せ。
きっかけは頂き物なのですが、びっくりする美味しさで。
その日のうちにクール便を受け取り、
その日のうちに食べないといけない。
いつも放浪しているわが家には
大変難易度が高いのですが
（最近、冷凍もできたみたいです！）
おいしい物を食べたい一心で、
今回もなんとか受け取ることができました（笑）
クール便を開封。
作り方が入っているので、困りません。
鴨ロース４人前、つくね２人前、ごぼう・ねぎなどのお野菜、生蕎麦、出汁。
お野菜はめちゃくちゃ多く、
別日にもう一品作れるぐらいです（笑）
出汁は逆に少なくて、自分で足してます。。
美味しいからみんなこぞって飲んでしまうんですよね。。
しゃぶしゃぶなのですが、
お店推奨の「鴨肉をお出汁にくぐらせる時間」
は、なんと5秒！
長くても20秒だそうです。
外はほんのりピンク、中はレア。
これが臭みがまったくなくて、とてもおいしいのです
対馬で買ってきて日本酒とともに。
サイコー♡
福岡だと小郡市が、
「鴨まち小郡」として知られているみたいですね。
https://www.city.ogori.fukuoka.jp/205/278/5177
おいしい九州の鴨料理屋さん、開拓したいなぁ。
誰か教えてください
