黒糖・胡桃・レーズン・ココナッツオイルの酵母入りヴィーガンマフィン
「黒糖・胡桃・レーズン・ココナッツオイルの酵母入りヴィーガンマフィン」
を焼きました!
名前が長い!
パン用の酵母を入れているので、どっしり食べ応えのあるマフィン♫
美味しかったけど、
ちょっとくどくなってしまったので、
次はオイルと黒糖、レーズンの量を減らして、
重曹は入れないでもいいかな・・・
の、レシピです☆ご参考までに(^^)
「黒糖・胡桃・レーズン・ココナッツオイルの酵母入りヴィーガンマフィン」
マフィンカップ9個分のレシピ
~ 材料 ~
< dry >
小麦粉210g
B.P. 6g
重曹1g
塩2g
< wet >
小麦粉とお水のサワー種 100g
水200g
ココナッツオイル50g
粉黒糖50g
くず粉10g
< 具 >
レーズン80g
< トッピング >
胡桃 9コ
~ 作り方 ~
・ボウルに<dry>を入れて混ぜる。
・真ん中をくぼませて、<wet>を入れ、< 具 >も入れて混ぜる。
・カップに生地を入れて、胡桃をトッピング。
・200℃のオーブンで30分焼く。
実はこの日の朝、目分量でパンケーキを焼いたら、
重曹が多すぎて苦くて食べられなかったのです(T_T)←重曹初心者
あきらめてパンを食べたのですが、
ふくらんだお菓子がどうしても食べたくて、
レシピノートを引っ張り出してきて、重曹とベーキングパウダーの違いを検索して、
ちゃんと計量して作りました(@_@)←重曹なめてた
久々に開いた、2006年から2010年まで記録していたベイキングノート、
今日から5年ぶりに復活です!
また美味しいレシピの研究をしつつ、
焼きを入れていこうと思います♡♡♡
敷物にしたティータオルはこちらでご覧いただけます☆
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