私は子供の頃からパンが大好き！小学校の頃片道4kmの道のりを歩いて登校していた時も朝食はパンと決めていた！その頃の習慣は大人になっても変わらず毎朝パン食！時間があればパン屋さん巡りをし食べ歩きするほど…しかしアラフォーになってパン屋さん巡りをする機会が減った！理由はホームベーカリーを購入したからだ…焼き立て！熱々を食べたい！と思い購入。
ホームベーカリーで作るパンはまぁまぁ美味しかった。しかしアレンジをすると味が落ちる！オーブンの火加減が分からない！焦げたり！生焼けだったり！ネットや本の通りの工程で作るのに何故だ？
思い切ってパン教室の門を叩いた！
当日はあいにくのお天気で肌寒かったが車で走る事1時間30分目的のパン教室に到着！
教室に入ってビックリ！オーブンが業務用！発酵器業務用！個人のパン教室では見たことのない風景！
教室の雰囲気もアットホームな雰囲気ではなく学校の雰囲気。
いざレッスンスタート。先ずはデモンストレーション本格的！
先生の工程を見た後は自分で生地作り！周りの生徒さんは手際が良い！
ここで私は遅れをとる事に…
1次発酵中2つ目のパン生地の工程！なっ！なんとbagel
作った事がない！ドキドキしながら成形をして…休む暇なく1次発酵終了後の生地の丸め！ベンチタイム！成形！焼き！の工程と進み
完成した物が…
レッスン終了後は達成感があった！ホームベーカリーで簡単に作っていたパンとは違う！パン屋さんで購入したパンとも違う！
無心にひたすらパンを焼き上げる事だけ！レッスンについて行くだけでいっぱい！いっぱい！だったけど良い勉強が出来た！
ホームベーカリーで作るパンはまぁまぁ美味しかった。しかしアレンジをすると味が落ちる！オーブンの火加減が分からない！焦げたり！生焼けだったり！ネットや本の通りの工程で作るのに何故だ？
思い切ってパン教室の門を叩いた！
当日はあいにくのお天気で肌寒かったが車で走る事1時間30分目的のパン教室に到着！
教室に入ってビックリ！オーブンが業務用！発酵器業務用！個人のパン教室では見たことのない風景！
教室の雰囲気もアットホームな雰囲気ではなく学校の雰囲気。
いざレッスンスタート。先ずはデモンストレーション本格的！
先生の工程を見た後は自分で生地作り！周りの生徒さんは手際が良い！
ここで私は遅れをとる事に…
1次発酵中2つ目のパン生地の工程！なっ！なんとbagel
作った事がない！ドキドキしながら成形をして…休む暇なく1次発酵終了後の生地の丸め！ベンチタイム！成形！焼き！の工程と進み
完成した物が…
レッスン終了後は達成感があった！ホームベーカリーで簡単に作っていたパンとは違う！パン屋さんで購入したパンとも違う！
無心にひたすらパンを焼き上げる事だけ！レッスンについて行くだけでいっぱい！いっぱい！だったけど良い勉強が出来た！