なんちゃってバードフィード続報

我が家の庭のギャング、ひよどりのきんかん、野菜の新芽横取り対策にみかんを置いてます。

ミントの中に置いていたのですが、オリーブの木の根元にも置いてみました

よく食べてますね～シメシメ

でも根元で自由を満喫していたスナフキンが転がされています。

なんとなくお怒りな風に見えたりして



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本日のおうちカフェ

今日のおうちカフェ

コーヒーシフォンケーキ

毎回ドキドキしながら作っています。
今回はうっかり粉を入れ忘れるところでした

別立て式なので、卵黄チームと卵白チーム別々に作業していたのですが...。

卵白が思いの外上手く泡立て出来たのでコーフンして粉を忘れて卵黄チームと合流

すんでのところで、ん？なんで粉が残ってんのって気づきましたが...

あ、危なかった～

なんでこう毎回スリリングなお菓子作りなのか？

もう少しでふわふわのあま～いコーヒー味の卵焼きを作るはめになるとこでした。

手順が狂ったのできちんと膨らむかとても心配でしたがなんとかなりました。ほぁ～


我が家はオーブンがないので(レンジはあるけど、なるべく使いたくない。)
南部鉄瓶を作っている会社が出している「タミさんのパン焼き器」つか、鍋で作っています。

なのでレシピの焼きの段階になると自分で判断するしかない。

鍋なので当然ガス焼き。
加減が難しい。

ほんとに弱火で出来るので焦がしたり、ガスなので上のほうが焼けてなかったり...

でも最近やっとコツをつかんで来ました！

コツさえつかめばガス焼きのほうが好き～

粉もの修行、まだ続きそうです



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おからナゲットの作り方

この前お弁当に作ったおからナゲットが美味しかったので、作り方をお知らせします。

写真は別アングルがないので同じもので失礼して

材料

A
おから 100g
水 100cc
鶏ガラスープのもと 小さじ2

卵 １個
鶏挽き肉 100g
片栗粉 大さじ３
玉ねぎ 40g
塩胡椒 適宜

揚げ油 適宜


①おからに水、鶏ガラスープのもとを加えてよく混ぜ合わせる。
②玉ねぎはみじん切りにしておく。
③Aの材料を合わせよく混ぜ合わせる。
④③をナゲット状に型どり、揚げ油で中温で揚げる。

ソースをかけて召し上がれ

この前はカロリーを控えるために糸こんにゃくを茹でて短く切ったものと炒ったぬかを入れました。これも美味しい
(無農薬のお米を自家精米しています。)

水は目安です。
我が家は自家製豆乳の後のおからを使うのであまりぎゅっと絞っていないおからであるため、ほぼ水は要らない感じです。

生地の状態で加減して良さそうです。

市販のおからはわりとカラカラなので、分量はそのままでよいかもしれません。

美味しいですよー
ぜひお試しあれ。

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