アッという間に年末・・・
🎄クリスマス前に、食べられて良かった〜ぁ
な、焼き菓子レッスン☝️
イルプルーの
ガトーオートリッシアン
オーストリアのお菓子の意
オーストリアには、
イーストを使ったお菓子が色々あるようで
名前はそこからきたのかな？
土台は、パート・ルベという
イーストが入った生地。
タルト生地より柔らかい、
パンよりはしっかりした食感。
パート・ルベの上に杏を敷き詰め、
その上からクランブルを
た～くさんもりもりに
のせて焼いた
他ではあまり見ない焼き菓子。
焼く前に、
杏の蒸気を逃がす為にアルミで
煙突を立てる？！
こんな焼き方するの・・・
見たことな〜い!!!😲
断面の杏がトロ～んとしているのに、
（コレ、秘密のひと手間があるんですけどね
・・・ﾌﾌﾌっ😏)
大量のクランブルはザックザク・・・
クランブラーなちこっとさんには
これまた たまら〜ん一品🤤
少しこんがりの方が
クランブルが美味しく頂けるお菓子。
こんなクランブルメインなお菓子
・・・イイかも😌📝