昨日の夜、寝る前に捏ねて寝かせておいたレーズン酵母の黒糖パンの生地。

大きく膨らんでいました！

１次醗酵に９時間ほどかかりました。

分割して丸めた生地を２０分ほど休ませて、形成して型に。

小さくて隙間だらけで大きくなるのか心配.....!

オーブンの天然酵母醗酵機能にお任せして待つこと１時間半。

２倍くらいに膨らんでくれました。

１８０度のオーブンで２０分焼きました。

こんがりふわふわの黒糖のパンです♪

今までで一番ふわふわに出来上がりました！

パウンド型で焼くと水分が逃げないのか、とってもしっとり焼き上がります。

ちょっとシフォンケーキみたい１

今日は肌寒く、パンが膨らむかどきどきでした。

東京は台風は去って、日中はしっかりお布団も干せましたが、つかの間のお天気で、夕方からはどんよりしてきました。

明日は中学校の運動会。

明々後日は高校の運動会が......。

梅雨には少しお休みしてもらって、なんとか無事にできますように！

せっせとパン作り