ソムリエの学校のクラスメートなのですが、ある日、首元がまだらに真っ赤。
ど、どうしたの？
と聞くと、
アルコールアレルギーで。
飲むと体に赤い発疹ができて、痒くなるんだそう。
彼女は全くめげずに、ワインの卸会社を立ち上げてました。
私はアトピーだし、埃とダニのアレルギー持ち。
アルコールのアレルギーも気になるところ。
というもも、ワイングラスを鼻に近づけただけで、くしゃみ連発！ということがよくあるのです。
特に赤ワイン。
アルコール飲料を飲んでからくしゃみ連発、というのは軽いアレルギーアレルギーのようです。
では、臭いを嗅いだだけでくしゃみというのは…？
どうやらワインに含まれる二酸化硫黄、もしくは亜硫酸塩に反応しているようです。
ちなみに、この二酸化硫黄、亜硫酸塩は酸化防止剤です。
ある一定の基準以上のワインを造るには、これらは不可欠という論が昔からありますが、化学薬品に変わりないので、最近はごくごく少量のみ使用されている、とかゼロというものもでてきています。
私のくしゃみは、大量に生産されている大手メーカーのものだと確実に出ます。
そして、不思議なことに全くでないものも。
オーガニックのワインや、やはり二酸化硫黄や亜硫酸塩の量に気を使っているメーカーのものです。
オーガニックといいつつ、ほんとはそんなにオーガニックじゃないワインもあるのですが、それはくしゃみで分かります。
皆さん、どうでしょう？
ワインの臭いでくしゃみがでること、ありますか？