突然ですが。。。自分、調味料が好きっす
あまりにも好きなんで唐辛子とか自分で調合したりするっす
なのでラー油も自分で作っちゃうっす
はいこれド～ン
今回はいつもの純白ごま油に、エキストラバージンのオリーブオイルを入れてみたょ
作り方も簡単っす
先ずスーパーに売ってるタカの爪、今回は３袋（笑）これを日頃のうっぷん込めて粗く切り刻むっす。
（そのままでもいいけど、辛味成分は中の種周りや筋に多く含まれているため切るっす）
そして、鍋にそのままぶち込んで放置するっすｗ
したら二本の油を別の鍋にあけてネギとにんにく、八角と山椒を入れて素上げするっす
キツネ色になったら取り出し、煙が出るまで油をそのまま熱するっす（気をつけてね）
したら火を止め、心の準備が整いましたら。。。。一気にタカの爪の入った鍋にぶっ掛けるっす
（湯気は絶対吸わないこと！！！むせ込んで呼吸困難になる確立９９％
）
したら後は冷めないうちにタカの爪を取るっす（取り出したタカの爪は辛味がほぼ抜けてツマミにもなるよ）
ただ種が底に大量にある為、コス作業を要するっす
自分はめんどいので、１００均で紅茶の茶コシ出来るポットを買って使ってるっす
で、出来たのが上の写真
もちろん無添加なんでこんな色（笑）市販の奴はパプリカの色素入れてるから綺麗なんやねぇｗ
最後に韓国唐辛子の粉末を適量ビンに入れて完成
そして肝心なお味。。。。。。。めっさ辛い
ｗ
けど旨い
でもオリーブはゴマに消されちゃうね（笑）。。。メモメモφ(．． )
これで２ヶ月はもつな 以上
このグラデェーションがたまんない
