今日は4ヶ月になる娘とお散歩。
まだ会話が出来ないとわかっていながら
話しかけてしまう。
ふと、母も私に、こんな風に話しかけてくれたのかなあ、と思った。
ひとつ角を曲がると、お母さんが夕飯を用意するときの、
お醤油のいい匂い。
今日のご飯は何を作ろうかと考えながら
紅葉し始めた帰路を踏む。
秋ですね。
ちょっとお散歩を張り切りすぎてしまったので
簡単に、厚揚げの照り焼きで
醤油欲（？）を満たします。
厚揚げの照り焼き（2人分）
厚揚げ 1パック
ごま油 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
黒コショウ、マヨネーズ（お好みで）
1.厚揚げを8等分に切り、ごま油でこんがり焼きます。（たまに転がして。弱火でじっくり約5分）
2.醤油、みりん、酒を加え、煮詰めて絡めます。
焦げ目がつくまで焼くと香ばしさが増します。
大人は黒コショウをたっぷりかけて。
お子さんはマヨネーズが良いと思います。
（色んな角度から撮ってみる）
少しタレを多めに作ってご飯にのっけて丼にしても良いです。
ラー油とネギで中華風にしても。
厚揚げの栄養
厚揚げは木綿や絹豆腐と比べて
- カルシウムやタンパク質の栄養価が高い
- 脂質は高めですが、糖質は低い
- 鉄分も豊富で大豆イソフラボンも摂れる
手に入りやすく、安価で優秀な食材ですね。
これから色々アレンジレシピを開発していきたい食材のひとつ！
ぜひ、厚揚げの照り焼き試してみて下さい。
参考リンク
推しフライパン。
軽い、丈夫、使いやすい。
深型は炒めも煮るもできるので好きです。
卵焼き、野菜炒め、お味噌汁…
なんでも来い！
