今日はゆったりの一日。

夕飯の買い出しも終わり、

自家製塩麹と甘酒の仕込み中。

市販品と違い、火入れしないので麹のパワーが体内で活躍してくれます！

昨日はパン教室でした。

コーングリッツ入りの食パン
チーズパン

お楽しみメニューはマフィン。

チアシードやひまわりの種が入り、お砂糖は素焚糖。
女子好みのマフィンです。

こちらはちょっと甘めのスウィートパン。

ですが・・・・・、
普段は糖質OFFを心がけているので・・・・、

日常のパンはこちらで作ります。

甘酒、塩麹、醤油麹、パン、
只今発酵中。

専門的に表現すると・・・・・、
「醸（かも）してます」

オウチの中が発酵の香りでいっぱい。

「発酵菌が家の中で生息」

これ、すごくいいのですよ～～。

月末には「梅」を漬けこんで
梅酒と梅ジュース作りデス！

さてさて来週はお出かけがあるので、
この発酵時間を利用して、
障子の張替も済ましてしまいましょ。

皆様も引き続き良い一日をお過ごしくださいませ。

仕込み中@発酵生活